从香甜的客家糖水到口感丰富的客家糕点，每一口都能品尝到客家人的匠心独运。客家话中，品尝咸茶被称为“食茶”。这一独特的茶文化习俗在客家人中源远流长，不仅是对至亲好友和邻里的一种深情谢意，更是促进人与人之间交流与情感的一种纽带。客家人一直以好客著称，他们热情待客，以茶为敬，以茶会友，甚至以...
客家咸茶的做法步骤 步骤1 切碎的香菜,蒜苗加两小勺子盐,用手稍微揉搓。加入10-15克绿茶叶碎。 步骤2 倒入适量的白开水搅拌均均,倒入白芝麻。吃的时候,碗里放一小把花生,加入做好的咸茶就可以吃了。
从牙钵里舀上热茶倒入碗内 煮好茶后开始食茶 分茶 添茶 客家咸茶很讲究礼节 只要客人没吃完碗中的花生芝麻 主人便要不停地添茶 品小吃 客家话把喝咸茶叫做“食茶” 客家人以食咸茶这一独特的茶文化 表示对至亲好友和左邻右舍的谢意,促进交流 客家人自古就有好...
寻找妈妈的味道④|客家咸茶的制作 在斗门区白蕉镇的一些客家村,例如虾山、南澳、赖家、黄家、白石、小托等,聚居着勤劳纯朴的客家人。在这些村里,几乎每家每户每天都会有煮咸茶的习惯。 客家咸茶风味浓郁,不仅是客家人的日常饮料,更是客家人接待邻里和亲朋好友的迎客...
客家咸茶,是珠海市斗门区的传统特色美食。客家人好客,不管是远亲还是近邻来访,都会设宴以茶请客。客家话把喝咸茶叫做“食茶”,客家人以食咸茶这一独特的茶文化,表达对至亲好友和左邻右舍的谢意,促进相互交流。喜爱度极度分化的脑花 2021-07-08 14:43:20 虎山金巢琵琶鸭 2021-07-07 15:15:44 清甜可口的...
咸茶,这道在陆丰客家地区颇受欢迎的传统美食,不仅是味蕾的享受,更是情感的传递。在陆丰,咸茶不仅仅是一杯茶,而是一种待客的最高礼遇。🌿 咸茶的用料丰富,每一份都是妈妈们精心准备的。从图一可以看出,咸茶的制作过程相当复杂,需要花费不少时间。每一份咸茶都蕴含着妈妈们的爱和心意。🍜...
2010年6月，客家咸茶被列入珠海市第三批非物质文化遗产名录。客家咸茶在客家人举行时岁节庆、人生礼仪、民间信仰等活动中普遍存在。人们都称它是热情好客的迎客茶、增进友谊的团结茶、和睦邻里的怡情茶。珠海斗门客家咸茶星河流转，沧海桑田。客家人由中原迁徙，如今他们分散聚居于各地。在斗门白蕉，也有一些村落是...
其中，客家咸茶便是一道极具特色的风味。在斗门客家人的热情好客中，一杯香浓的咸茶往往胜过一桌丰盛的宴席。这不仅仅是因为其美味口感，更因为它所代表的那种和睦团结的处世态度，以及对文化传承与敬重的深刻体现。2.客家咸茶的独特魅力 2.1.制作工艺与用料 在白蕉镇赖家村，闲暇之余，赖东彩阿姨会与村里的其他...
客家咸茶(民俗类)市级非物质文化遗产名录 【项目简介】 珠海市斗门区白蕉镇处于珠江三角洲的西南端,东与中山市隔江相望,西南为斗门区府驻地井岸镇,南与鹤州垦区接壤,西北部濒临莲洲镇。全镇总面积176平方公里,辖32个村委会、3个居委会。白蕉镇濒临南海,是亚热带海洋性气候,常年雨量充沛,年平均气温在22℃左右,...
在白蕉镇客家村几乎家家都会煮咸茶，不论男女老少，人人喜爱喝咸茶。白蕉镇境内赖家、白石、小托、黄家、虾山、南澳以及斗门区内的客家村，共有村民25000人。白蕉镇客家咸茶从清乾隆（1744年）开始盛行，摒弃了传统擂茶中的荤食，保留素食部分，并不断地发展其特色，其主要原料有：茶叶（成品茶或茶青...