视频加载失败,请刷新页面再试 刷新 梅白鱼,学名"鲌鱼",俗称翘嘴白,主要产自定远县池河镇, 在明代曾是贡品。定远梅白鱼体扁而长、头小而肥、嘴微翘、腮很小、尾色红、体纯白、肉质细嫩、口味鲜。 来源:定远县科协微信扫一扫关注该公众号 人划线
“梅白鱼”又称梅鱼,俗称“翘嘴白”,生长产于定远县东六十里的池河水中(太平桥北侧至下游5华里清水湾),每年的梅雨季节,梅雨绵绵、雨水充足,久日不见阳光,或者大雨如注,上游河水上涨,流经池河镇下游梅市乡境内的梅河时,二条支流汇合,水位暴涨,直冲洪泽湖...
定远梅白鱼 梅白鱼的吃法很多,首先是红烧,也就是家常菜做法;其次是清炖,这种吃法最好。清炖出来的梅白鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩;第三是蛋蒸;亦可生拌,是下酒佳品;还可以做成酸菜梅白鱼。当地群众还适时借鉴其他鱼类做法,用当地的活水、梅白鱼,能做出几十道不同做法的“梅白鱼宴”来。梅白鱼富含...
“梅白鱼”又称梅鱼,俗称“翘嘴白”,生长产于定远县东六十里的池河水中(太平桥北侧至下游5华里清水湾),每年的梅雨季节,梅雨绵绵、雨水充足,久日不见阳光,或者大雨如注,上游河水上涨,流经池河镇下游梅市乡境内的梅河时,二条支流汇合,水位暴涨,直冲洪泽湖。洪泽湖有一种特有的鱼种,体型扁长,眼珠晶亮、头小身肥...
山水定远古韵太平,百里画廊寻味池河。5月18日,定远县第十一届“心‘池’神往,‘鱼’你相约”池河梅白鱼文化旅游节开幕式在池河镇岱山小苑正式启动。滁州市委副书记金力出席开幕式并宣布本次梅白鱼文化旅游节正式开幕。定远县委书记邹军盛邀天下游客走进千年池河,“共品一道‘皇家臻品’的梅鱼盛宴,共闻一轮‘风吹麦...
#醉美滁州# #滁州文旅爱分享# 【定远梅白鱼】梅鱼又名“梅白鱼”,为定远池河特产。因其“色白如银,浆汁似奶,肉嫩味鲜,绝无仅有”,一直被列为席上珍品。鱼入沸水略烫一下捞出,刮皮洗净,两面改斜十字花刀,放入容器内,加精盐、料酒、花椒、葱、米醋、姜块、鸡清汤上屉蒸熟取出,轻放在汤碗内烧开,撒去...
梅白鱼自述 吴传银 为了让您弄清真实的原委,首先还是让我来作一个自我介绍吧! 我叫梅白鱼,想必世间上的其他鱼类再没有我这般幸运,竟会拥有这样一个优雅动听、诗意盎然的名字了。其实我本身就是一个普普通通的野生鱼类。头小身扁,色白细鳞,小者数寸,大者盈尺,学名“鲌鱼”,浑名“翘嘴鲌”。普遍生长在江淮...
6月18日,“定远第九届池河梅白鱼文化旅游节暨首届线上梅白鱼文化旅游节”系列活动在定远县池河镇举行,弘扬传统文化,宣传提升地方美食文化品牌,丰富乡村振兴大众文化品位。滁州市委副书记金力出席活动并宣布开幕,滁州市副市长苏虹出席开幕式。 “定远,定有诗和远方!真诚欢迎各位贵宾多到定远来走一走、看一看,观乡村...
六月的定远到处洋溢着丰收的喜悦。为进一步丰富广大农民群众的精神文化生活,推动我县民间传统文化传承,打响梅白鱼美食文化品牌,6月8日至10日,定远池河第五届梅白鱼美食旅游文化节隆重举行。 第五届梅白鱼美食旅游文化节为期三天,以“寻梦梅白鱼故地,情醉生态美池河”为节会主题,旨在突出优势资源,抓好精神文明创建和梅...