元代的文人们,特别是由宋入元的汉族文人,在茶文化的发展历程中,仍然具有突出的贡献。追求清饮,不仅是汉族文人的特色,而且不少蒙族文人也相当热衷於此道,特别是耶律楚材,他有诗一首,十分明白地唱出了自己的饮茶审美观:"积年不啜建溪茶,心窍黄尘塞五车。碧玉瓯中思雪浪,黄金碾畔忆雷芽。卢仝七碗诗难得,谂老三...
宋元茶类的改制,是顺应多数茶叶消费者,为简化制茶,减少烹饮过程需要的一种自然的发展结果。宋元时期的茶类转型,为後来转入明清的散茶大生产,进而走向近代发展之路,奠定了技术基础。 2、宋代茶文化的发展 宋代茶叶文化在唐代茶文化的基础上继续发展深化,并形成了特有的文化品位,宋代茶文化与唐代茶文化一起,共同构成了...
宋元茶类的改制,是顺应多数茶叶消费者,为简化制茶,减少烹饮过程需要的一种自然的发展结果。 宋元时期的茶类转型,为后来转入明清的散茶大生产,进而走向近代发展之路,奠定了技术基础。 宋代茶文化的发展 宋代茶叶文化在唐代茶文化的基础上继续发展深化,并形成了特有的文化品位,宋代茶文化与唐代茶文化一起,共同构成了茶...
之前一直在专心宋朝的诗词文化,今天特别关注一下宋朝的茶文化,宋朝人对茶是多么的热衷和执着。 宋朝人对茶分为七个等级,一级为绝品,七级为末品,有诗为证:“七品无水晕,六品无沉槎。五品散云脚,四品浮粟花。三品若琼乳,二品罕所加。绝品不可议,甘香焉等差。”对茶的品质、外形都非常挑剔,故诗云:“从来...
⑵茶类的演变：宋元茶叶生产发展的一个特点是从以团饼为主转向以片茶、散茶为主。北宋前期，茶叶生产以团茶、饼茶为主，紧压茶类制作技艺日益精湛。然而，团饼茶的制作和煮饮方式繁琐，不适合一般饮用者。因此，蒸青和蒸青末茶应运而生，宋朝时称之为“片茶”。2、宋代茶文化的发展 宋代茶文化在...
核心提示:宋元茶文化——宋代茶业的发展 中国唐代是近五千年中气温最为温暖的一个时期,所以,茶树的栽培北限可以扩展到海州(今江苏连云港)一带。 但是,到了宋代,气温要比唐代低2-3℃,因此,南方的茶叶生产优势就更加突出了。宋朝茶业的发展着重反映在福建茶业的崛起,茶类生产的演变。宋元茶叶文化的进一步发展,与茶叶...
宋代盛行斗茶,深颜色的茶具更能够衬托斗茶所呈现的白色茶纹和泡沫,因此与唐代的青白色调比起来,宋代更钟爱黑色的底色。所用茶具最为人津津乐道的是福建建窑兔毫盏。其釉色黑青、盏底有放射状条纹,银光闪现,异常美观。以此盏点茶,黑白相映,易于观察茶面白色泡沫汤花,故名重一时。苏轼“来试点茶三昧乎,勿惊午盏兔...
宋代茶业的大规模发展,推动了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫廷中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节。至于下层社会,茶文化更是生机活泼,有人迁徙,...
宋元时期的茶文化 warm小组 团茶，宋代用圆模制成的茶饼。宋代的一种小茶饼，始制于丁谓在福建做官时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。宋代茶具鉴赏 北宋茶具 宋·窑变蓝釉兔毫盏 宋代·黑釉茶具 宋代·青白釉水波涟纹渣斗（吉州窑·黑釉 宋斗茶专用茶具 斗茶 宋代·斗茶图鉴赏 南宋·刘松年的作品 元·...
终宋一代,基本上都是处于我国茶类生产由团饼向散茶转折或过渡的阶段。这一转变,从现象上说,似乎只是制茶工艺和茶类生产上的改制,但实际上涉及到茶文化的许多方面,中国上古传统的制茶工艺和烹饮习惯,就是通过宋元茶类的改制,转入明清,走向近代发展之路的。那么明清时期的茶又有着怎样的发展呢,我们下期将继续为您...