宋高宗为太上皇时,曾游西湖食其鱼羹,因而声誉大振。据传,现在西湖名菜醋鱼即系宋五嫂遗制。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 大家还在搜 宋五嫂意林 宋五嫂鱼羹命名方法 宋嫂鱼羹背后的故事 宋嫂鱼羹故事 宋大厨老婆个人简历 宋五嫂鱼羹 宋大勺 西湖醋鱼宋嫂姓什么...
宋五嫂丈夫姓宋,排行老五,故称宋五嫂。宋五嫂在北宋京都开封开设一家酒楼,很有名气,特别是其中一款以她名号命名的“宋嫂鱼羹”,轰动京城。这款鱼羹,是用新鲜鳜鱼的肉,加香菇、冬笋、火腿等精心烹制而成,深受人们喜爱,因此生意一片火红。有一个美丽的传说,说有一个道骨仙风,形貌飘然的人,一天来到宋五嫂的酒楼...
话说南宋之初，有那么一位名叫宋五嫂的传奇女子，她本是北宋都城汴京（今开封）的寻常百姓，却因一场国破家亡的靖康之变，踏上了南迁的漫漫路途。最终，在风景如画的杭州西湖边，宋五嫂以一手绝妙的厨艺，成就了这千古名馔。而关于宋五嫂的故事，宋人笔记《枫窗小牍》中就有记载：“旧京（汴）工伎固多奇妙...
宋嫂鱼羹在《梦粱录》里面确实有记载,不过也就是记载了下南宋钱塘门外有一家宋五嫂鱼羹而已,貌似没有上国宴的记载,而且1956年浙江省评选出来的36道杭州名菜里面也没有宋嫂鱼羹。一个比较靠谱的说法是楼外楼的大厨陶海明的,他是59年进的楼外楼,当时有道汤羹叫“赛蟹羹”,用的是清蒸黄鱼,把鱼肉用手捻碎以后煮的羹,...
它就是——宋五嫂鱼羹。说到宋五嫂鱼羹,就不得不提朱继芳的这首六言诗。全诗以柳下白头钓叟为起点,描绘了这道杭州名菜的独特魅力。前两句“前度君王游幸,卖鱼收得金钱”,不仅展现了钓叟的平凡生活因鱼羹而与皇室产生的交集,更暗示了这道菜的美味与非凡。这首诗表达了诗人对宋五嫂鱼羹的深深喜爱,同时也体现了...
淳熙六年(1179年)三月的一天,艳阳高照,宋孝宗赵昚(就是《美人私房菜》里的赵元卿原型)兴致勃勃地游于西湖钱塘门外,看到岸边熙熙攘攘的餐饮市场,赵昚不忘体察一下民情,随便召几个老百姓慰问一番,这一招恰好把宋五嫂喊了过来,一听宋五嫂是从东京汴梁一路跟着皇帝的号召来的临安,倍感亲切,再一听她“醋溜鱼”的...
宋五嫂 李成 名画李成以山水供奉禁中,然以子姓饶资为宫市珠玉大商,不易为人落笔。惟性嗜香药名酒,人亦... 河豚 东坡谓“食河鲀值得一死”。余过平江姻家,张谏院言南来无它快事,只学得手煮河鲀耳。须臾烹... > 查看全部8篇 说明 ··· 表示其中内容是对原文的摘抄 © 2005...
你吃过黄桥烧饼？传说有个宋五嫂，做的可是一绝！靖康之年，金兵大举南侵，北宋王朝一夜厦倾，宣告灭亡。康王赵构 于江南临安（今杭州）定都，建立南宋政权。随之，大量开封难民流离失所，纷纷南逃京都，以求谋生。其中就有开封著名的女厨师宋五嫂。宋五嫂原是北宋京都开封城里著名的女厨师，自己在城里开了一...
宋五嫂的西湖醋溜鱼 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州),西湖醋溜鱼,相传是宋五嫂遗制。宋五嫂是南宋初年的民间妇女,原籍北宋京师东京(今河南开封),以经营酒肴为业,精于烹饪,尤其擅长制作鱼菜。 靖康元年(公元1126年),金兵大举南侵,都城陷落,钦、徽两帝被掳北去,北宋王朝宣告灭亡。次年,康王赵构在江南建立...
宋五嫂的鱼羹店开在西湖旁。 五嫂一口的汴京口音,在这临安城里倒有一多半人跟她口音一样,所以并不觉得这里是异乡。真正说南音的主要是些当地土著,不过他们也在拼命地学着北方官话,只是显得舌头有些略大。 五嫂娘儿俩相依为命,儿子一早就撑一叶扁舟去西湖中打渔了,运气好时能打上几十条鲈鱼、鳜鱼,够她一天卖...