皮渣的由来 皮渣是今河南省安阳市的汉族著名特产, 是林虑县任村特有的地方特色菜肴, 此菜口感筋道、香而不腻、后味绵长。 在林虑县任村古镇(今河南安阳西北部) 有户穷困人家,家里来了几个好友 主人要招待客人,家里穷,买不起肉 收拾家里的粉条粉皮做菜招待客人 粉条已吃完,剩下一堆粉条渣 粉皮也用完,剩下...
安阳皮渣的由来它也是安阳"三大宝"之一,安阳居民广泛食用的菜肴。制作皮渣以粉条和粉芡为主要原料,另外再辅以姜末、虾皮、荤油、味精、细盐等。先将粉条用温水泡发后捞到盆里,兑入粉芡糊及其他辅料拌匀,盛...
在以前，人们吃完粉条后总是会留下许多碎碎的粉条，做菜的话便难以夹食，于是便将这些碎粉条收集了起来，加上其他的配料蒸成碗状，再切开方便食用。后来人们很喜欢这种味道，便用完整的粉条批量制作皮渣。
寻味中原——安阳美食三大宝:皮渣的由来和传说#菜品 #饮食文化 #每日美食 - 传氏家宴工作室于20240421发布在抖音,已经收获了2846个喜欢,来抖音,记录美好生活!