铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种 名。铁观音茶是以铁观音茶树鲜叶进行扦插繁育、栽培和采摘，按照独特传统加工工艺制作而成，具有典型音韵品质特征的乌龙茶，可具体划分为清香型、浓香型和陈香型铁观 音...
清晨,绝大部分安溪人都是被清香四溢的安溪铁观音唤醒的。天赐安溪一棵神奇的茶树,得天独厚的生态环境和自然条件,配上安溪人用聪明才智、精湛繁复的制茶工艺,创制出独步天下的安溪铁观音。 安溪铁观音,于1725-1736年间发现于安溪县西坪镇。在安溪茶乡,自古就流传着“魏说”和“王说”两种传说,新编《安溪县志》都予以...
“茶树生长在岩石缝中,岩石在风化的过程中,会释放矿物质等营养元素,从而被茶树吸收,也就造成了石山村铁观音特有的风味。” 蔡建明告诉记者,能产出独特滋味安溪铁观音的地方还有很多,但这些特殊产区都有一些共同特点——海拔较高,一般在600米以上,并且种植的土壤大多数是石头底、沙质土,大多数带坑有水源,并且生态环境...
魏月德说,在上世纪80年代前,安溪铁观音的种植规模一直比较小、亩产量比较低。这是因为茶山种植比较严格,当时的茶园都是茶树和粮食作物合种,没有只种茶树的茶园,作物会和茶树抢夺土壤养分。那时候,茶树亩产茶叶不到三十斤,而现在亩产能达到近百斤。 在上世纪70年代初,有人主张把茶树全部刨掉,种上粮食。魏月德的...
茶芽已经慢慢舒展,淡淡的茶香也随风而至,沁人心脾,令人心旷神怡,不同于其他茶叶的是,铁观音不像其他的茶叶那么细小柔嫩,它有着的是粗犷豪放的大气。 铁观音的家乡是个什么地方? 从地形地貌可将安溪划分为内安溪和外安溪。 安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”。
中国之最:最早发现铁观音母树 位置:安溪县西坪镇 特点:安溪在唐末就有茶树栽培,距今已有1000多年的历史。该遗迹保存很好,为探索安溪铁观音起源、发展的历史提供重要的实物资料。 采茶女采摘红心歪尾铁观音(来源:安溪县宣传部) 乌龙茶中的极品、中国十大名茶之一的安溪铁观音最早在安溪发现,其发祥地在安溪县西坪镇,这...
韵香型铁观音:条索紧结,色泽乌浓,冲泡后茶汤浓郁、香气高纯、茶韵十足,入口品饮后汤感润泽,回甘好生津快,细品之下能品出花香或果香的清冽。 我们今天推荐的这款兰花香安溪铁观音,属于浓香型,香气纯正、滋味厚重。 铁观音既是茶名,也是茶树品种名,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味醇浓,香...
记者了解到,茶树“短穗扦插”繁殖技术是安溪茶农发明的,作为国内外最普遍采用的育苗技术,茶树苗木短穗扦插法,改变了茶叶发展史的进程,使得茶树能够较好地保持久远的母本特性。同时,“短穗扦插” 也是安溪铁观音茶文化系统显著的全球重要性其中一项重要内容。
安溪茶叶四大色种 安溪铁观音飘香神州、享誉天下,但还有不少人不知道安溪的自然环境得天独厚,茶树资源十分丰富,品种达50余个,被誉为“茶树良种宝库”。除了闻名遐迩的铁观音,还有许多茶叶名优品种,如本山、黄旦、毛蟹、梅占等四大色种,以及原产于长坑的大叶乌龙(大叶乌)、原产于虎邱的佛手(香椽)、原产于西坪的...