铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种 名。铁观音茶是以铁观音茶树鲜叶进行扦插繁育、栽培和采摘，按照独特传统加工工艺制作而成，具有典型音韵品质特征的乌龙茶，可具体划分为清香型、浓香型和陈香型铁观 ...
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安溪县自清乾隆初年开始，就以单株选育的无性系铁观音茶树品种进行种植，这种茶树具有独特的外形特征，如树冠宽阔、枝斜叶椭，叶尖微垂且略带歪斜，叶缘齿疏而钝，叶肉肥厚，叶面波浪形隆起，叶色浓绿。其制作出的正宗铁观音茶，必须采用鲜叶和精细制茶工艺。每年春分前后，铁观音茶树开始萌芽，采摘分春茶...
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