安海捆蹄,安海捆蹄是福建晋江市著名的传统小吃。安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚,剥掉骨头,然后填上精猪肉,并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料,再用纱布包扎,慢火蒸熟而成。
【泉州美食·一县一桌菜】晋江·安海捆蹄#泉州美食 #一县一桌菜 - 东南早报于20241201发布在抖音,已经收获了2.9亿个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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简介:闽间奇味 第4集 安海捆蹄,纪录片在线观看,简介:《闽间奇味》该片将目光瞄准“民间美食艺术家”,以新颖的视角挖掘闽南一带的深度文化内容,展示闽南人独特的“漫”文化,通过闽南人情感充沛的语调及丰富的方言词汇,赋予了食物别样的魅力。 闽间奇味剧情介绍 ...
捆蹄,这道凉菜在以前的宴席上可是常客。这次我们在安海尝试了李慨捆蹄,据说已经传承了好几代。这家店藏在一条小巷子里,不太好找,不过卖菜的阿婆们都很热心,会给你指路。捆蹄整条跟猪蹄差不多大,切成薄片后蘸上特制的酱汁,味道绝了。外层的皮Q弹有嚼劲,里面的肉质紧实且带筋,整体口感非常有嚼劲。还有淡淡的...
安海捆蹄 捆蹄,乍一听可能不知道是什么,但大多数人看到它之后,一定不陌生。安海人的婚宴中,它通常被作为第一道宴客菜,摆上酒席。将猪皮洗净,去油、刮毛,修剪成需要的长条状,再然后打孔,缝线……再把事先腌好的猪肉灌入缝好的猪皮里,塞得满满当当,再用布裹好,取四条竹板夹住四周,包扎捆紧。蒸煮熟后还要放进...
安海捆蹄300g,安海特产,下酒菜,冷盘菜
安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚,剥掉骨头,然后填上精猪肉,并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料,再用纱布包扎,慢火蒸熟而成。食用时用刀切成薄片,其肉馅拘成各种花纹图案,置于餐盘中甚美观,其味道香醇,无油腻,常与“土笋冻”一起作为拼盘小菜。 制作工序: ...
安海捆蹄 安海捆蹄的基本介绍 福建特产—安海捆蹄,是石狮周边著名小吃。安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚,剥掉骨头,然后填上精猪肉,并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料,再用纱布包扎,慢火蒸熟而成。食用时用刀切成薄片,其肉馅拘成各种花纹图案,置于餐盘中甚美观,其味道香醇,无油腻,常与“土笋冻”一起作为拼盘小菜...