绩溪燕笋干 绩溪燕笋干,也叫绿笋干,安徽绩溪县特产,全国农产品地理标志,由燕竹笋精制而成,是徽菜的重要原料之一。仅2011年,绩溪县有燕竹林14.7万亩,年产燕笋干可达2800吨。 绩溪燕笋干 金山时雨 金山时雨,安徽省绩溪县特产茶叶,全国农产品地理标志。金山时雨,原名金山茗雾,属绿茶珍品,其条索紧细,微带白毫,汗淳厚...
二、绩溪炒粉丝绩溪粉丝配以干笋丝、红椒丝、豆腐干丝、葱丝精心炒制,滑爽利口,咸鲜味厚。这虽是一道家常菜,但在绩溪人眼里却是对于家乡的记忆。粉丝象征着长长久久,过年吃上一碗,更有一家人长久相伴的美好寓意。三、火烘鱼锅贴火烘鱼是皖南特产,尤以宁国一带为佳。油锅烧热放姜末蒜末料酒,炒香放入农家土...