安徽符离烧鸡是一道以公鸡为主料，精盐、白糖等为辅料制作的菜品。原料 主料：当年的小公鸡10只(每只重1000克)。调料：精盐150克，白糖15克，饴糖200克，香油500克(实耗200克)，姜块10克，香料包1个(内装八角5克，山奈2克，小茴香5克，砂仁3克，白芷3克，肉蔻2克，花椒2克，桂皮5克，丁香3克，陈皮5克，...
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符离集烧鸡的制作选当地当年肥健壮麻鸡,且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身,然后“别”符离集烧鸡(2) 好晾干用饴糖涂抹,香油(麻油)烹炸,再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料,放在保留数十年的陈年老汤锅里,先用猛火高温卤煮,再-火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡,如在...
符离集烧鸡有很多的品牌，其中相对来说比较出名且经营时间较久的品牌主要是：福佳烧鸡、刘老二烧鸡和徽香源烧鸡。这三个品牌可以说是安徽符离集烧鸡里的老字号了。01 福佳烧鸡 据说福佳烧鸡在符离集烧鸡种可以排第一，是符离集烧鸡的集大成者。福佳烧鸡选取健康壮硕的公鸡制作，并且用料讲究，使用砂仁、白芷、肉蔻、...
今天,就让我们一起揭开符离集烧鸡那神秘而诱人的面纱,探寻这道安徽宿州埇桥区的传统名菜背后的故事与奥秘。🌿 🔍缘起符离,名扬四海 提及符离集烧鸡,不得不先说它的故乡——安徽宿州市埇桥区,一个看似平凡却孕育了非凡美食的地方。符离集烧鸡,因原产于此而得名,它是中国四大名鸡之一,与德州扒鸡齐名。这不仅仅...
公司所经营的“徽香源”牌符离集烧鸡,连续多年被评为安徽省著名商标,获得“安徽名优农产品”、“全国万企帮万村精准扶贫活动先进民营企业”、“2022年新型信息消费示范项目”、“安徽省级非遗工坊”等荣誉。 2021年,公司投资500万元建立徽香源直播基地,以基地为基础,建立自己的直播带货团队,包含“主播+助播+运营+...
安徽符离集烧鸡实业发展有限公司是一家国有企业,该公司成立于2022年05月13日,位于安徽省宿州市埇桥区符离镇符北村老206国道东侧,目前处于开业状态,经营范围包括一般项目:与农业生产经营有关的技术、信息、设施建设运营等服务;鲜肉批发;鲜肉零售;食品销售(仅销售预包装食品);食用农产品批发等,企业品牌项目包括符离集。
第1名：符离集烧鸡 符离集烧鸡是一道源自安徽沿淮风味的独特佳肴。它的制作工艺独特，鸡肉烂脱骨，给人一种鲜美细腻的口感。每一口吃下去都能感受到肉质的鲜嫩，丝丝香气在口中蔓延开来。符离集烧鸡肉质软烂，肥而不腻，令人回味无穷。独特的调料和烧制技巧，让它的鲜味更加浓郁，入口即化，令人陶醉。无论是香气...
符离集烧鸡是安徽省宿州市通桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名.中国地理标志产品,也是中华历史名肴,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为"中国四大名鸡".正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香.一外地游客到某特产专营店,准备购买袋装鲜烧鸡和礼品盒装两...