皖浙花猪是制作火腿的优质品种,原产于安徽黄山地区和浙江淳安县。 安徽省农业科学院农产品加工研究所的黄晶晶、周迎芹、谢宁宁*等从皖浙花猪干腌火腿中制备降糖小肽,分离纯化并鉴定、筛选序列后,计算量子化学结构/能量参数,探究氨基酸组成、立体构象、前线轨道分布、电荷、键长等对活性的影响,预测活性位点,揭示降糖机...
安徽省农业科学院农产品加工研究所的黄晶晶、周迎芹、谢宁宁*等从皖浙花猪干腌火腿中制备降糖小肽,分离纯化并鉴定、筛选序列后,计算量子化学结构/能量参数,探究氨基酸组成、立体构象、前线轨道分布、电荷、键长等对活性的影响,预测活性位点...
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皖浙花猪是制作火腿的优质品种,原产于安徽黄山地区和浙江淳安县。 安徽省农业科学院农产品加工研究所的黄晶晶、周迎芹、谢宁宁*等从皖浙花猪干腌火腿中制备降糖小肽,分离纯化并鉴定、筛选序列后,计算量子化学结构/能量参数,探究氨基酸组成、立体构象、前线轨道分布、电荷、键长等对活性的影响,预测活性位点,揭示降糖机...