菜品的文化意义：山粉圆子烧肉是安徽安庆的传统地方名菜，代表着该地区的独特烹饪风格和美食文化。它被评为安庆十佳名菜和安徽招牌菜，体现了该地区独特的菜肴创新和地方特色。名菜的知名度和影响：山粉圆子烧肉在安庆市和安徽省内享有较高知名度。它作为安庆代表菜参加了安徽省文化和旅游厅主办的“安徽美食·百城千味...
7. 望江鱼面：这道美食结合了鱼肉的鲜嫩和面条的筋道，将鲜活的鱼肉制成鱼糜，与面粉混合揉制成面，既保留了鱼的鲜美，又具有面的口感。8. 枞阳三宝：枞阳鸭、枞阳蟹和枞阳鱼，这三种食材因其品质上乘而被称为枞阳三宝。它们常被用于制作各种地方特色菜肴，深受当地人喜爱。总的来说，安庆的特色美食...
1. 笋干老鸭煲：这是安庆的一道招牌菜，主要原料是当地的新鲜老鸭和自家制作的笋干。经过精心炖煮，老鸭肉质鲜嫩，笋干的香味与老鸭的醇厚相得益彰，汤汁浓郁，味道鲜美。2. 毛豆腐：这是安庆地区的传统小吃，制作工艺独特，表面长满黄色霉斑。毛豆腐可烧烤或油炸，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配特制调料，...
山芋粉圆子烧肉 山粉圆子烧肉是安庆传统的汉族名菜,口感粘而不稠、油而不腻、香而可口。此菜放白酒比较醇香,没有也可以料酒代替。在调山芋粉的时候,可以先放盐,这样更有味。将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉加水少须搅拌成圆团。后与红焼肉加调料,老抽入盘上锅蒸(小火焖)20分钟再撒葱花即可出锅。 ...
其最出名的当属“大南门的牛肉包子”，两面煎至金黄的牛肉煎包，咬上一口，可辣可香可鲜，但是很烫，这就是安庆人口中的“大南门”味道，直击人的心口，让人身心舒畅，赞不绝口。其实大南门煎包有一特色，说是牛肉包子，其实里面大多数是豆腐为主，牛肉已经被跺成了肉沫，仅仅作为辅料，但是牛肉的选料很挑剔，...
安庆美食 鸡汤泡炒米 鸡汤泡炒米 鸡汤泡炒米是徽菜里很有名的一道,一上桌就香味四溢。土鸡汤黄黄的,一看就让人特别有食欲。盛一碗滚烫的土鸡汤,再放勺金黄的炒大米,发出滋滋的声响。炒得干香酥脆的炒米配着醇香的鸡汤一起吃,炒米吸收鸡汤里面的油,鸡汤的美味混着炒米的香味,越嚼越脆,越嚼越香,既像吃零食,...
1、老鸡汤泡沙米可是安庆的一道特色菜，更是许多店主打的招牌菜。这米是炒过的，再淋上老鸡汤，拌着鸡肉吃最为美妙。还要趁炒米没泡化之前品尝，你能感受炒米的香脆，以及老鸡汤的鲜美。再吃一口鸡肉，当真是美妙无穷!2、墨子酥，是安徽安庆着名的传统蛋糕，起源于清末。它是以成品的黑色来命名的...
1、安庆牛肉面。在安庆遍地都是牛肉面馆，这里的牛肉面有个特色，汤是用纯牛骨熬制的，汤汁厚重咸鲜，面条筋道爽滑，再搭配上特制的辣椒牛油，吃着又爽又过瘾。2、山粉圆子烧肉。山粉圆子烧肉是安徽安庆的一道地方特色菜，它主要是用山芋粉和五花肉制作的，这道菜是安庆人的最爱。这道菜做好之后，...
肉丸猪肝汤！