宁波有句老话:“清明麻糍立夏团”,今天就来分享一个清明前后的宁波特色美食——艾草麻糍。用艾草和糯米做成,外面裹了一层松花粉,最原始的做法是用石杵在石臼里捶打出来的,现在有了机器,制作起来更方便了。刚做出来的麻糍可以直接吃,清香软糯,还能看到一丝丝艾草的痕迹。放久了可以不用放油,平底锅煎着吃,我喜欢...
宁波有句老话：“清明麻糍立夏团。”这里的麻糍，其谐音“呒事”寓意着平安无事。麻糍不仅是宁波清明祭祀的重要祭品，其制作原料更是地道的自产：糯米由当地种植，松花亲手采摘，而其中一种关键成分——艾草，则是在乡野间精心采集而来。上图展示了麻糍的重要原材料——艾草（方言中称为“qing”）。制作“青麻糍”...
麻糍,谐音“呒事”,寓意平安无事。这是宁波清明时节的专有点心。 《鄞县通志》里有一段关于麻糍的描写:“糯粉和青蒿制成之饼...其斜方形,无馅而外糁松花者,曰‘麻糍’...清明时节制之,扫墓分赠戚族,亦馈亲友,因青蒿是时适柔嫩可食也。” 山水的灵秀,朴质的生活,瞻岐的麻...
时至今日，依旧有不少人家保留着清明做麻糍的习俗，麻糍中的艾叶、松花粉，都是春天的应景之物，象征着草木长青，也体现了自然轮回。麻糍在宁波老话中谐音是“呒事”，在宁波人心目中麻糍寓意平安无事，因此宁波老一辈的阿姨们到现在还兴许依旧在家选用上好的糯米和艾青来制作麻糍，而宁波后生们也不会忘记当年手捧着...
麻糍，其名谐音“呒事”，象征着平安无事的美好寓意。它不仅是宁波地区的传统美食，更是清明时节的一种独特点心。《鄞县通志》中记载，麻糍是以糯米粉和青蒿为原料制成的饼状食物，其形状为斜方形，外皮撒上松花粉，寓意着平安无事。这种美食在清明时节特别制作，扫墓时人们会将其分赠给亲友和族人，同时也馈赠给...
点击蓝字/关注我们䑗¹麻糍薛静雅年糕,宁海人习惯叫麻糍,为了与清明麻糍区分开来,又把年糕叫作“水段糕麻糍”。上世纪七十年代之前,机器还没普及,农村依然用原始工艺制作麻糍。那时我还没出生,常听母亲讲起五十多年前汶溪周村䑗水段糕麻糍的情形...
在浙江，宁波老话有道：清明麻糍立夏团，麻糍作为清明节日食俗流传至今。一到清明节的时候，很多老宁波人会去东钱湖，买几袋麻糍回家。这样的老味道无比亲切，也最能勾起宁波人的儿时回忆。麻糍裹上松花粉，内青外黄，清甜软糯。刚做好的麻糍还有一丝余温，带回家凉透了，就用油煎两面，蘸上红糖，又是另一番...
🌱青麻糍,又名青块、艾草麻糍,是宁波人在春季必尝的一道美食。很多人驱车前往乡下,只为品尝这一口新鲜出炉的青麻糍,现做现吃,味道绝佳!🍚这款糕点配料简单干净,只有糯米、艾草、水、松花粉,微甜的口感还可以加上白糖跟红糖,满足各种口味需求。而且,它很容易让人产生饱腹感,一块就足够!😍如果你也是糯叽叽...
清明前后宁波人是一定要吃艾青麻糍的艾草,宁波人称其为:“青”,它可是制作清明麻糍的灵魂元素。而东钱湖十里四香景区的下水村出产的麻糍最为出名。每年清明节前,村民们都背上箩筐,到山野里大量采集艾草的嫩茎叶,全村到处弥散着它独有的浓烈香气。将蒸熟的糯米加入用沸...
能代表春天味道的美食一定有艾草麻糍的一席之地, 软软糯糯不黏牙,充满了艾草清香~ 乌色的是乌饭麻糍,南烛叶泡糯米制成不是黑米。 图片上灰灰的颜色其实是松花粉, 宁波的很多糕点青团、大糕、麻糍在zui后都会撒上一层松花粉,淡淡的黄色,很独特的味道。