作者柴隆热衷于宁波地方史志研究,致力于宁波传统文化的保护,为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员,对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。 《宁波老味道》详细地介绍了宁波传统的菜肴、小吃等美食。 作者简介: 目录:序一:想念宁波老味道(孔明珠 序二:宁波知味人(丁彬 一、四时之味 1水磨年糕...
序一:想念宁波老味道(孔明珠 序二:宁波知味人(丁彬 一、四时之味 1水磨年糕 2糯米糨 3荠菜春卷 ··· (更多) 原文摘录 ··· ( 全部 ) 炭火煨年糕,很香很好吃。旧时,宁波人“灶跟间”里还有“火缸”,用于储存灶堂里的余炭,兼可炖茶,寒冬有烧炭取暖的“火熜”,它们为炭火煨年糕创造了条件。只消...
豪杰家宴·宁波老味道,宁波市鄞州下应金记餐馆。豪杰家宴·宁波老味道的抖音主页、视频、合集以及作品的粉丝量、点赞量。来抖音,记录美好生活!
南塘老街上有一家永远在排队的店，那就是南塘油赞子。油赞子是宁波人特定的叫法，也就是北方人眼中的小麻花。这里的油赞子选用优质的面粉为原料，经过多道工序精心制作而成。成品外形小巧精致，口感酥脆可口，是休闲时光的美味小零食。六、钟水饺：精致汤饺，美味非凡 钟水饺是宁波的一家老字号水饺店，其汤饺的...
藏在孝闻老街上的宁波老味道,一开就32年了!#宁波美食 #本地人爱吃的店 #宁海食府 - 宁海食府于20240821发布在抖音,已经收获了74.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
宁波老味道 市井之味篇 所谓的美食不一定像满汉全席那样奢华,但它讲究惊喜。 看似其貌不扬,入口瞬间却让人猛醒,这样的美味汇聚了寻常老百姓的智慧。 01 红膏炝蟹『极简的艺术』 “红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼摆咸齑” 生于东海之滨的宁波人,从小吃着鱼虾蟹螺长大,而宁波人对红膏呛蟹的热爱与推崇,是伴随宁波人...
就是喜欢阿拉名灶的味道做的是地地道道的宁波味道而且每一道菜都很新鲜 非常精致 ✔️勾魂东坡肉肥瘦相间 入口即化 肥而不腻每一块都透着浓郁的酱香味 搭配米饭🍚简直是勾魂夺魄啊～ ✔️鲳鱼拼梅鱼新鲜的鱼肉 肉质细嫩 鲜香可口两种鱼的搭配相得益彰 ✔️葱油饼配松板肉葱油饼外酥里嫩,香气扑鼻...
兼顾味道、性价比,还能提现老宁波味道的菜馆子,我首先想到的就是宁波必吃榜餐厅💫【甬上名灶】 「特色酱青膏蟹」🌟🌟🌟🌟🌟 鲜甜口完全没有腥味,略带着🍹味的整体调味不会太重,所以也可以直接吃,当然和白米饭那更是绝配💯 「泰味凤爪」🌟🌟🌟🌟 泰味凤爪,去了大骨的处理很方便食用✅...
《宁波老味道》 书的作者是宁波作家柴隆,他以吃货的斗魂遍访宁波美食,写成了这部宁波美食“百科全书”。书中细述了宁波大市内的共77种地域传统菜肴、小吃、闲食,说它们的前世今生,复原它们的制作过程,勾勒出它们与宁波人生活和生命的关系。 这些“宁波老味道”到底有多美味?