跟着《非遗里的中国》了解宁明古法红糖(部分素材来源中国三农报道)#非遗里的中国 #非遗 #宁明 #古法红糖 - 花山发布于20240815发布在抖音,已经收获了34.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
目前,吕旭升是宁明壮族红糖制作技艺第三代传承人。 “无论再困难,也不能让祖传三代的制糖工艺失传。”就是凭着这个情怀,吕旭升与妻子一直坚守传承制糖工艺,表示要把古法红糖技艺传承下去,把它传承给更多的人,把它发扬光大。 熬制红糖对体力是极大的考验,大半辈子的“甜蜜负担”逐渐压弯了吕旭升的腰。如今,吕旭升把...
可是在宁明花山脚下,这一项技艺被很好地传承了下来。 明江河畔的花山屯,位于在世界文化遗产左江花山岩画文化景观的核心区。每到熬制红糖的季节,村民们就会忙着制作古法红糖。村民何全宁的祖辈都是靠古法制糖传统手艺来谋生,今天他要做今年的第一批古法红糖。 上午,他带着儿子何政和妻子赶去甘蔗地,砍收甘蔗。此时,春...
每年甘蔗收获的季节,宁明县耀达村都会弥漫着香甜的味道,这是村民将收割回来的甘蔗做成红糖的味道,村民这种古老的制糖方法使甘蔗的甜味得以保存在红糖中。 包装精美的红糖 在宁明,采用“连环锅”和“直风灶”手工熬制红糖是当地村民的“绝活”。将甘蔗削皮、压榨成汁,过滤掉杂质,然后将甘蔗汁倒入大铁锅大火熬煮,不...
地址: 宁明县城中镇耀达村岜栾屯18-1号 附近企业 简介:宁明县哥新古法红糖小作坊成立于2019-12-17,位于广西壮族自治区崇左市宁明县,经营者为黎新,目前处于存续(在营、开业、在册)状态,以从事批发和零售业为主,人员规模少于50人。通过企查查大数据分析,宁明县哥新古法红糖小作坊共此外还拥有资质证书1个。认领...
简介:宁明县哥新古法红糖小作坊成立于2019-12-17,位于广西壮族自治区崇左市宁明县,经营者为黎新,目前处于存续(在营、开业、在册)状态,以从事批发和零售业为主,人员规模少于50人。通过企查查大数据分析,宁明县哥新古法红糖小作坊共此外还拥有资质证书1个。
古法红糖走俏“北上广” 记者 陈明桂 通讯员 陈桂梅 文/图 微风吹过,飘来一股浓浓的蔗糖香。近日,记者来到宁明县城中镇耀达村濑江屯,看到甘蔗地里,蔗农们正忙得不亦乐乎,不一会儿工夫,一捆捆甘蔗就被整齐地堆放在田间。 甘蔗砍收结束,蔗农们把甘蔗运到了岜莱贝侬农民专业合作社熬制红糖。
宁明壮族红糖制作技艺是明江河流域沿岸村屯广泛流传的传统手工技艺,其中以城中镇耀达村的制糖技艺最为典型。因制糖技艺耗时长、过程讲究,很多人不愿再坚持古法制糖,技艺传承面临一定危机。手艺难,守心更难,家住耀达村的吕旭升一家就坚持守住了传统手工匠人的初心,祖辈传承180余年,只为熬出一块手工好糖。