学龄前儿童食谱设计应遵循以下原则: 1.平衡膳食:食谱应提供儿童所需的全部营养成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水分。应确保食物种类多样化,确保摄入足够的水分和纤维素。 2.适量能量:学龄前儿童的能量需求因年龄、性别、身体状况和活动水平而异。食谱应根据儿童的个体需求进行调整,提供适当的...
营养师备考倒计时10天 | 一:学龄前儿童营养目标确定:健康个体根据对应年龄和劳动强度直接选用 RNI 或 AI 来确定营养目标, UL 用于配餐计划实施控制目标。 EAR 不应用于个体配餐。二:均匀性群体膳食目标设置方法:① EAR 切点法:需要量比较一致,设计不低于需要量和不超过 UL 范围:②概率法:需要量比较分散,使用概...