茴香：气味清甜，带有淡淡甘草香和草本气息，咀嚼后微甜回甘。孜然：辛香浓郁，略带烟熏味和木质调，高温烘烤后释放独特焦香。实验小技巧：取少量香料碾碎后嗅闻，茴香温和不刺鼻，孜然则辛辣感明显。营养与健康价值：一字之差，功效迥异 茴香：温补脾胃的“暖宝宝” 核心成分：富含茴香脑、茴香醛，以及维生素C、...
茴香属于伞形科茴香属，是一种多年生草本植物，原产于地中海地区，如今在中国、印度、欧洲等地广泛栽培。茴香的植株较高，叶片细长呈羽毛状，开黄色小花，种子为长椭圆形，颜色偏绿或黄绿色。孜然则属于伞形科孜然芹属，是一年生草本植物，原产于中东和地中海东部，如今主要种植在印度、伊朗、中国新疆等地。孜然的植株...
果实：茴香果实椭圆形，较大（5-8毫米），表面有5条纵棱；孜然果实细长卵圆形，较小（3-5毫米），表面光滑。颜色：茴香鲜绿至黄绿色，干燥后变灰；孜然黄褐色至深褐色，干燥后变深。三、香气风味剖析 香气：茴香类似甘草、甜香，带清新感；孜然温暖、烟熏味，略带焦香。风味：茴香甜中带苦，微辣，余味回甘；...
茴香，学名Foeniculum vulgare Mill.，是伞形科茴香属的多年生草本植物。它有着细长的茎，叶子呈丝状，分裂成丝状细叶，植株整体形态优雅。茴香的果实是双悬果，呈椭圆形，表面有明显的五条隆起的纵棱，颜色多为黄绿色或淡黄色。而孜然，学名Cuminum cyminum L.，则是伞形科孜然芹属的一年生或二年生草本植物。孜然植株...
在风味上，茴香和孜然也有着显著的差异。茴香籽的气味芳香，味道微甜，带有一种淡淡的甜味和香气，这使得它成为烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。茴香的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。而孜然则以其独特的辛香味著称，口感浓烈，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然在高温或滚油的浸润中会...
2.小茴香主要来自于欧洲和亚洲地区的小茴香植物，属于多年生草本植物。相反小茴香的种植环境适宜潮湿温暖的气候。二、气味和特点1.孜然有淡淡的清香气和味道，其主要成分是孜然醛和二烯丙基苯酚等。孜然味道辛辣，微苦微甜，是一种非常适合用于增加食物风味的调味料。此外，孜然还具有促进消化、增强食欲的功效。2.小...
茴香 外观：茴香的种子呈长椭圆形，颜色偏绿或黄绿色，颗粒较大。来源：茴香是伞形科茴香属植物的种子，原产于地中海地区。别名：小茴香、甜茴香。孜然 外观：孜然的种子呈细长形，颜色偏黄或棕色，颗粒较小。来源：孜然是伞形科孜然属植物的种子，原产于中亚和印度。别名：小茴香（部分地区）、安息茴香。小贴士：...
茴香和孜然是两种常用的香料，虽然外观相似，但在多个方面有明显区别。以下从外观、气味、功效、营养价值、药用价值及烹饪应用等方面详细解析：一、外行视角（外观区别）1. 茴香（小茴香） - 种子：颗粒较小（约3-5毫米），呈黄绿色或浅棕色，形状扁平，两端稍尖，表 面有纵向条纹。 - 植株：叶子细长如...
二、味道差异，茴香与孜然的味觉盛宴 如果说外观是调料的第一印象，那么味道便是它们的灵魂所在。茴香和孜然，在味道上也有着截然不同的表现。茴香，名字中带着“香”，味道自然也不负众望。它散发着一种淡淡的、清新的香气，类似于柠檬皮和薄荷的混合体，却又不失自己的独特韵味。这种香气，在炖肉、煮汤时尤为...
原料组合袋装调味品茴香孜然白芝麻香料大全香叶地摊批发香辛原料 乐陵市鲁川辣椒调味品有限公司 6年 回头率: 8.7% 山东 乐陵市 ¥13.30 成交5020袋 香料批发花椒八角桂皮香叶卤肉干杂调料孜然桂皮肉蔻小茴香500g装 四川省瑞椒农业发展有限公司 3年 回头率: 15.4% 四川 木里藏族自治县 ¥18.50 成交...