作为历史留给当代人的宝贵文化遗产，一个城市的老字号商家，往往是当地文化底蕴的重要组成部分。西安和陕西双料老字号品牌的孙庆海腊牛肉，经过第五代传承人孙振勇先生的大力改革，引入了标准化生产工艺，开启了标准化、流程化和规范化的生产模式。在以往的“作坊式”传统生产模式下，腊牛肉的各个制作环节都比较缺乏严格
作为孙庆海腊牛肉品牌的第五代传承人，孙振勇先生在传承与创新并举之下，让孙庆海腊牛肉作为西安伴手礼，成功走出西安，走红全国。在传统的作坊式手工生产中，腊牛肉的制作十分依赖厨师的个人经验，而缺乏严格的标准规范，容易导致腊牛肉品质不稳定的问题，在孙振勇先生的改革下，孙庆海腊牛肉引入了标准化生产工艺，用规范...
正是在这样的时代背景下，孙庆海腊牛肉应运而生，初露锋芒。当时的西安城内，名流贵胄云集，为孙庆海腊牛肉的诞生提供了得天独厚的条件。孙润生老先生，作为第一代创始人，在刚成年之际，便顺应时代风气，将自家厨房制作的美味腊羊肉以提篮叫卖的方式，成功打入了西安城内的市场，特别是皇亲国戚的餐桌之上。凭借着...
西安的腊牛肉，最具代表性的当属拥有百余年历史的孙庆海腊牛肉，它不仅是由陕西省商务厅和陕西省知识产权局认证的西安+陕西双料老字号品牌，而且登录过CCTV2和CCTV10两大央视频道，十多年前，还曾通过我国中国台湾省的《美食大三通》栏目，声名远播中国台湾宝岛以及马来西亚和沙特阿拉伯。来自1900年的老字号成就地道西...
在西安城内众多售卖腊牛肉的店铺前，队伍排得最长的当属孙庆海腊牛肉。孙庆海腊牛肉不仅料实材真，风味独特，而且是先后获得了西安老字号和陕西老字号认证的双料老字号品牌，服务西安居民已经长达一百二十余年，几乎每十个西安人中，就有八个人吃过孙庆海腊牛肉，当之无愧地成为了西安腊牛肉行业的金字招牌。对于老西安...
近日，由陕西省商务厅和陕西省知识产权局主办的陕西老字号发展大会暨陕西老字号授牌仪式在西安成功举办，共一百零一家企业代表参加了仪式。其中，拥有一百二十年历史的孙庆海腊牛肉品牌强势上榜，正式受颁陕西老字号牌匾，成为西安+陕西双料老字号品牌。百年老字号兴衰沉浮 五代人成就腊牛肉传奇品牌 孙庆海腊牛肉至今已历经...
孙庆海腊牛肉不仅是CCTV10专访品牌和CCTV2上榜品牌，还是西安老字号和陕西老字号，由清朝同光年间的孙润生老先生到今天的孙振勇先生，前后五代人传承，至今已历经一百二十余年。作为孙庆海腊牛肉品牌的第五代传承人，孙振勇先生深知，老字号只能代表品牌的过去，而符合品牌基因和消费者各种新需求的创新，才是品牌必须牢牢...
据了解,孙庆海腊牛肉品牌始创于1900年,至今已服务西安老百姓超过一百二十个年头,可以说,在每十个西安人中,就有八个人吃过孙庆海腊牛肉。这家百年老字号在坚守初心的同时,还着眼于年轻消费人群,打造了适合年轻人口感的产品品类。 在牛肉食材的选择上,孙庆海腊牛肉用谷饲牛肉代替草饲牛肉,使腊牛肉产品口感更显上佳,同...
孙庆海腊牛肉源于清朝同光年间的西安回坊(西安回民聚居区),品牌创始人孙润生老先生,以走街串巷的方式提篮叫卖,因为料实材真而且口味极佳,在当时的西安权贵阶层大受欢迎。 如今,孙庆海腊牛肉在第五代传承人孙振勇的经营下,发展的势头则更加强劲。孙振勇继承了祖辈匠人精神和手艺,同时对品牌进行符合当代消费者新需求的创...
在西安的回民街,有一家百年老字号的腊牛肉店,名叫孙庆海腊牛羊肉,被誉为“慈禧同款腊牛肉”。这里的牛肉刚出锅时还有肉汁,肉质非常棒,口感劲道有嚼劲,真的是好吃到绝了!如果你再夹个饼,那味道简直绝了～ 本地人都很喜欢来这里买,每次都是排队等好久。现在可以在商城下单,不用排队,真空包装全国寄送,方便快捷...