孙东晓教授是国际食品科学院院士、新西兰食品科技院院士、英国皇家化学学会会士(Fellow)。她是Elsevier出版社SCI期刊《Food Chemistry》(中科院一区TOP)高级主编(Senior Editor)、中国SCI期刊《Food Science and Human Wellness》(中科院一区TOP)高...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会- 孙东晓院士:健康/功能性食品开发的成功源于严谨的食品加工和临床试验的科学实践
新西兰食品科技院院士及国家食用菌加工技术研发专业中心名誉主任孙东晓院士、国家食用菌加工技术研发专业中心主任康文艺教授等,在本文中聚焦“药食同源”的转变,综述了传统和现代药食同源的特点,以及由此带来的生活方式、饮食模式和健康医疗等方面的变化,讨论了传统和现代的食品加工方式,强调了药食同源在实践中进一步现代化和...
齐鲁网·闪电新闻10月16日讯 10月15日至17日，第六次中国—中东欧国家地方领导人会议在烟台开幕。国际食品科学院院士、新西兰食品科技院院士、英国皇家化学学会会士孙东晓在接受闪电新闻记者采访时表示，去年，预制菜的概念被重新定义了，不再是传统概念中的调理食品，而是一种含金量很高，既能让人吃饱、吃到特色，又...
国际食品科学院院士、新西兰食品科技院院士、英国皇家化学学会会士孙东晓在接受闪电新闻记者采访时表示,去年,预制菜的概念被重新定义了,不再是传统概念中的调理食品,而是一种含金量很高,既能让人吃饱、吃到特色,又能根据不同人需要调整饮食结构的食品。 闪电新闻记者 娄冬梅 唐福晨 报道 [责任编辑:娄冬梅 刘畅 梁义...
孙东晓教授是国际食品科学院院士,新西兰食品科技院院士,英国皇家化学学会会士。她是Elsevier一区SCI期刊《Food Chemistry》高级主编(Senior Editor),一区SCI期刊Food Science and HumanWellness的高级主编(Senior Editor),Food Chemistry Advances总编(Editor-in-Chief),Journal of Future Foods和Food Science of Animal Pro...
近日,国际食品科技联盟(International Union of Food Science and Technology, IUFoST)公布了国际食品科学院(International Academy of Food Science and Technology, IAFoST)新增院士名单。其中,孙宝国院士、潘忠礼教授、郜海燕研究员、陈历俊教授、万贤生教授、孙东晓教授等人当选国际食品科学院院士。
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在3月25日的“2018全球食品&饮料创新品鉴(FBIC)”活动中,新西兰食品科技院院士、国际农业工程和生物系统委员会功能健康食品平台主席孙东晓院士,为大家揭开了食品创新的核心与关键,期待能够助力企业创新。 1 无情食品多情客 现代食品的特性 食物从过去满足生存需求到现在满足健康需求发生了很大的变化,而最显著的一点是,...
日前,国际食品科技联盟(International Union of Food Science and Technology, IUFoST)公布了国际食品科学院(International Academy of Food Science and Technology, IAFoST)新增院士名单。其中,孙宝国院士、郜海燕研究员、陈历俊教授级高工、孙东晓教授当选国际食品科学院院士。 国际食品科学院(International Academy of Food...