陕北腹地的子长山大沟深，沟壑山峁组成的纹路，是古老岁月留下的痕迹。在子长，要说最具代表性的地方小吃，非子长煎饼莫属。子长煎饼有大小两种。大煎饼大如汤碗口，以卷凉菜为主。小煎饼小若手掌，以卷豆腐干为主。盛行的子长煎饼主要是小煎饼。这种煎饼小而巧、巧而精，配有丰富的馅料和汤料。子长老城里的十字...
子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子,加水渗透成糊状,再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形,碗口大小,薄如纸,白似银,具韧性。食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。食用时的配料有:醋、蒜汤、韭花、辣油、西红柿酱、芝麻等。
视频简介 栏目介绍 来源:央视网 更新时间:2019年07月22日 20:29 视频简介:子长煎饼——来自黄土高原中部的美食。 收视TOP榜 中央电视台网站 | 关于CCTV.COM | 总台总经理室 中国电视网|中广协会信息资料委员会|中广协会电视文艺工作委员会|中央新闻纪录电影制片厂 中央广播电视...
小小煎饼可谓包罗万象,天南地北的食材被融入子长煎饼之中,形成了宽厚包容、刚柔兼济的特点,如同子长人,放之四海而皆受迎。 子长煎饼馆遍布每一条街道,当我一次次在城市有机更新的巨大的变化中,穿行在建于元代初年的瓦窑堡中山街、具有现代化气息的迎宾路和安定东路等大街上,看到了子长...
陕北腹地的子长山大沟深,沟壑山峁组成的纹路,是从古至今留下的岁月之痕。子长煎饼在得天独厚的水土光阴中,伴随着世世代代的子长人走到今天。有人说子长煎饼这是上苍留给黄土高原的一道人间美味,也是子长人慧心巧手做出来的天下美食。 子长煎饼 周明明/摄 ...
网络开小差了,请稍后再试 [探索发现]子长煎饼——来自黄土高原中部的美食 选集 更多 《探索·发现》 20250524 校园里的帝陵(上) 《探索·发现》 20250523 西垂寻秦 《探索·发现》 20250522 新乡明代藩王大墓(下) 《探索·发现》 20250521 新乡明代藩王大墓(上) ...
总部地址:陕西省延安市子长县瓦窑堡街道瓦窑堡小学对面 门店分布加盟电话 项目咨询热线 137***88158 加盟区域:北京、上海、天津、重庆 品牌发源地: 是否区域授权:否 注册资金:10万 品牌介绍 加盟条件 加盟流程 加盟优势 子长煎饼加盟品牌介绍 子长煎饼隶属于西安子长餐饮管理有限公司,公司是一个主打健康、营养、特色煎...
杨大子长煎饼挺有名的,也是慕名品尝,店面很小排队的人却很多,买了一份27元套餐,里面有20个煎饼,有豆干,有肉的,煎饼都不大一口一个,很筋道配上料汁味道不错,怪不得排队人多,陕北当地特色美食。 dotSource: 回应 2024-10-05 23:14 grandtyre 人均:15元 ...
如今,子长煎饼已成为子长对外宣传的一张 “名片”,由于受子长地区环境和水土的影响,已经形成了子长风味唯一和稀有的特征。有些在外地的子长人,一提起煎饼,就无比骄傲。他们经常对当地人说:“我们是子长人,是吃煎饼和凉粉长大的,我们子长的煎饼和凉粉,堪称天下第一。”有外地游客来延安,还有专门跑到子长去吃煎饼的...
陕北腹地的子长山大沟深,沟壑山峁组成的纹路,是从古至今留下的岁月之痕。子长煎饼在得天独厚的水土光阴中,伴随着世世代代的子长人走到今天。有人说子长煎饼这是上苍留给黄土高原的一道人间美味,也是子长人慧心巧手做出来的天下美食。 子长煎饼 周明明/摄 ...