第一步:选鸡 🐔 首先,买鸡的时候一定要选活鸡现宰的,这样肉质才会更鲜嫩。我个人比较喜欢老母鸡,因为它的肉质比较紧实,吃起来特别有嚼劲。 第二步:准备工作 🛠️ 买回来的老母鸡要先浸泡血水一晚上,然后放进冰箱。干香菇也要提前泡发。这样准备工作就差不多了。 第三步:撇沫➕炖料 🍲 接下来,把鸡块放进