1. 羊肉炒嫩笋 将嫩笋切片，羊肉也切成薄片。先将羊肉炒熟，再加入嫩笋片一起翻炒。调味时可根据个人口味加入适量的盐、生抽等调料，炒至入味即可。2. 豆芽炒嫩笋 将嫩笋和豆芽分别洗净，嫩笋切片或切丝。热锅凉油，先下蒜末爆香，再加入嫩笋和豆芽快速翻炒。加入适量的盐和鸡精调味，炒至豆芽...
嫩笋可以做羊肉炒嫩笋、豆芽炒嫩笋、嫩笋烧肉，以嫩笋烧肉为例，需要准备材料：春笋100克、五花肉20克1人份、食用油5毫升、盐3克、生抽5克、鸡粉3克。共分为5个步骤，以下是嫩笋烧肉的详细操作：操作/步骤 1 切片 春笋、五花肉切片。2 焯水 春笋倒入沸水中，焯水30秒，盛出备用。3 炒至变色 ...
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嫩笋腊肉茶油蒜青蒜干辣椒酱油米酒鸡精胡椒粉盐水 1、笋去壳切片，蒜切片，青蒜切段，备用；2、笋焯水：锅内放水，将笋片放入锅中焯水，笋片焯熟后，出锅放入凉水中浸泡3--4次，捞出备用了；3、处理腊肉：腊肉提前用锅蒸20--25分钟，出锅后改刀切成薄片，再放入温水中浸泡，备用；4、煸笋：锅烧热，倒入笋...
嫩笋汤 嫩笋做成汤，清甜爽口，非常适合春季食用。将嫩笋切片，与排骨或者鸡肉一起煲汤。先将排骨或鸡肉煮熟，再加入嫩笋，放入姜片、枸杞等调料，煲至汤汁鲜美，嫩笋软烂。嫩笋拌菜 嫩笋也可以做成凉拌菜，清脆可口。将嫩笋切成细丝，用开水焯熟后迅速冷却，沥干水分。加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等...
准备食材：嫩笋400g姜4g大蒜苗20g处理食材：将嫩笋洗净后切成适口的片状或条状备用。姜去皮洗净后切成末备用。大蒜苗洗净后切成段备用。炒制过程：在锅中放入适量肥肉，翻炒一会，炒出猪油，这样可以使菜肴更加香浓。加入切好的姜末，爆香。将嫩笋和大蒜苗一起倒入锅中，反复翻炒，使食材均匀受热。
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