步骤1 把斑斓叶洗干净,所有食材准备好。我用了9片斑斓叶。 步骤2 用榨汁机把斑斓叶榨出汁,用滤网过滤出斑斓叶汁,注意:(榨汁时加些水,若想成品颜色深就少加水,若想成品颜色浅,就多加一点水)。 步骤3 把绿色部分食材全部合起来倒入干净的碗里调成糊状,无颗粒,再用滤网过滤一下,这样面糊比较清澈,做出的娘惹糕口...
娘惹糕的做法,娘惹糕怎么做请看步骤:1.所有材料混合过细筛2.倒入一层蒸至不粘手后倒入另一层,层层叠叠
娘惹糕的做法
种类因应婚庆礼俗不同种类的娘惹糕会搭配不同的喜庆礼俗，例如广受喜爱的「椰丝球（Ondeh-ondeh）」是婚宴必备糕点，有团圆、圆满的美意；寓意子孙满堂的「哆哆（Dodol） 」，祭拜祖先时常会上桌；端午节期间，会制作用粽叶包起的「娘惹粽」；「马来鸡蛋糕（Kuih Bahulu）」、「粿加必（Kuih Kapit）」则是农历新...
Pulut Tekan兰花糯米糕 在娘惹糕柜台上，有时候你会看到，像青花瓷一般的饭团。那是兰花糯米膏，使用蝶豆花汁液，将糯米饭染蓝，再压成四方扁平状或者圆饼形状，通常会搭配咖椰浆吃。Kuih Seri Muka双层糯米糕 是娘惹社群的著名传统甜点，其马来名称意为“漂亮的脸孔”，此糕点的外形为两层式。上层为使用班兰叶汁液...
食材用料 粘米粉40G 糯米粉30G 牛奶210G相克食物 木薯粉70G 糖60G相克食物 斑兰精若干 椰蓉若干 娘惹糕的做法 1.所有材料混合过细筛 2.倒入一层蒸至不粘手后倒入另一层,层层叠叠 小贴士 简单的一道点心,糯糯的口感。斑兰和椰蓉可以随意换成别的品味,发挥你的想象吧!
食材都准备好，配料表里主食材是青豆娘惹糕食材，辅料里是原味娘惹糕食材。把原味娘惹糕里的所有材料混合均匀成细腻的面糊。青豆放入开水锅中，汆烫后捞出控水。将青豆放入破壁机中，加入牛奶打成青豆泥。将青豆泥和辅料里的所有食材混合，拌匀成无干粉颗粒状的糊糊。青豆面糊过滤一下，会更细腻。两种糊糊都准备好，...
娘惹糕的独特之处在于其不可或缺的食材组合，包括椰子、木薯、班兰叶和砂糖。这种深受喜爱的糕点，源自古老的中国文化，与马来族的生活习惯以及热带食材的融合，逐渐演变成了别具一格的文化瑰宝。在东南亚，娘惹糕的种类繁多，令人眼花缭乱，即便是当地的资深美食家也未必能一一细数。接下来，就让我们一起探索其中几...
娘惹糕的做法步骤 步骤1 椰汁西米糕: 西米20G 椰浆200G (椰子水 100G 可不加) 吉利丁2片(10G) 或 玉米淀粉20G 糖50 G 水煮沸后加西米煮10分钟 关火焖15分钟至没有白点 放凉水中冲掉粘液滤干(可以加一点糖) 吉利丁片冷水泡软 煮椰浆+糖 微微沸腾关火 稍凉后加入吉利丁片 (淀粉版则在煮的时候加入...
娘惹糕：色彩缤纷、口感柔软的糯米点心，以椰浆和班兰叶调味。峇峇娘惹的艺术品味深受多文化影响，无论在建筑、服饰还是工艺方面，都展现了细腻的美学追求。峇峇娘惹的住宅多为殖民风格与中国传统建筑的结合。新加坡的土生文化屋 例如在马六甲和槟城的传统宅邸中，常能见到装饰华丽的雕花门窗、宽敞的庭院，以及中式的...