“海鲜菜粑粑”是一种威海的传统美食，在我们威海，“粑粑”特指玉米饼子，顾名思义，海鲜菜粑粑就是夹着各种海鲜和海菜馅料的玉米粑粑。以前，海鲜菜粑粑只是流传在威海民间饭桌上，是平民百姓没有白面时的充饥果腹之物，难上大雅之堂，最近这些年，随着健康饮食理念的普及，海鲜菜粑粑也进入了威海的各大星级酒店。
[味道]美味寒假 风味中国·威海篇 渔家人的家常美味——杂鱼菜粑粑 选集 更多 《味道》 20250519 早安早餐 晨曦里的烟火中国(2) 《味道》 20250518 穿街走巷·涪陵篇 《味道》 20250517 美味桑植 《味道》 20250516 早安早餐 晨曦里的烟火中国(1) 《味道》 20250515 街巷食味(17) ...
用面将馅料温柔包裹 窝头形状的菜粑粑 放在玉米叶上蒸熟 再煎至底面金黄 正是有面又有菜,直击我心怀 有空的时候,来威海吃点好的吧 菜粑粑 主料 面粉、玉米面 配料 鸡蛋、酵母、山泉水 五花肉丁 韭菜 海米 时光被奇景惊艳 而岁月在城市里...
威海菜粑粑的做法步骤 步骤1 把玉米面 豆面 小苏打都倒入容器里 加温水搅拌均匀 稍微稀一点点 放置三十分钟左右 步骤2 蔬菜馅和包子馅一样 加酱油盐 肉丁 调好味道 步骤3 用手轻轻握成一个一个菜球 大小随意 我弄的小 包起来容易 太大手团不过来 步骤4 补发最关键的一步 妈妈的做法 简单易行 步骤5 拿...
渔家开花粑粑 诠释着质朴的渔家风情 威海人最爱这一口 用豆渣,豆面,玉米面为主料 按照黄金配比混合 打入三枚鸡蛋,加入适量白糖 将洗净的生菜切碎 均匀撒入,清水混合搅拌 娴熟的在手中揉成 一个个大小均匀的团子 即可上蒸屉 简单的工艺,完美的保留了食材的...
荣成海鲜菜粑粑传统制作技艺是威海荣成市民间特色面食制作技艺,食材优良、配比科学、制作讲究,具有浓郁的乡土气息和渔家风味。2022年12月,荣成海鲜菜粑粑传统制作技艺被公布为荣成市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。 本文来自“威海新闻网”,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
菜粑粑是威海的传统家常面点,以其正宗的胶东风味和独特的制作方法闻名。它用玉米面做皮坯,包裹上各种菜馅,风味独特。🌽 制作方法: 将面粉与玉米面按2:1的比例混合,加入适量酵母和山泉甜水,搅拌至面团光滑后发酵一个小时。 在发酵的同时,用炒过的五花肉丁、各种野菜、大葱、生姜等调制成美味馅料。
下面是制作威海菜粑粑的详细步骤。 材料准备: 1.大米:400克 2.菜粑:100克 3.水:适量 步骤一:浸泡大米 1.将大米倒入一个盆中,用清水冲洗2到3次,直至冲洗出的水清澈无浑浊物质。这是为了去除大米表面的杂质。 2.倒入足够多的清水,浸泡大米2到3个小时。这个过程中,可以轻轻搅拌大米,使它均匀地吸收水分。
记者 田佳玉 通讯员 崔宏园 “菜粑粑”是威海的一种传统美食，“粑粑”特指玉米饼子，“菜粑粑”就是以蔬菜、肉、海鲜等为馅料包进玉米面中。春天的山苜楂应季且鲜嫩，是绝大多数百姓包菜粑粑的第一选择，搭配上肉丁、韭菜、虾仁等，把馅料包进玉米面里，上锅蒸熟，黄灿灿的表皮让人口水直流，品尝过的人都...
经典威海菜丨海鲜菜粑粑,每一口都是家的味道 原料: 玉米面400g,豆面150g,温水250g,海菜300g,天鹅蛋肉100g,扇贝丁100g,海蛎子肉100g,食盐10g,味精5g,大葱10g,生姜10g,花生油30g。 制作过程: (1)将玉米面、豆面放入面盆内,加入温水,用力朝一个方向搅拌,调制至面团起粘性、用手能抓起面团不能流出后待用;...