冷风呼啸的季节，中国人的餐桌上少不了热气腾腾的一锅：无论是奶白的鱼头煲、羊肉煲，还是油亮清澈的鸡汤、排骨羹，或是咕嘟欢唱的火锅汤底，都有几片多年草本生植物的地下根茎在发热发力——姜，这种很可能发源于中国的古老香料，已经陪伴了我们三千年以上。它既“懂”美食，又“知”医药，辛辣老到如一名年长的...
从古至今,被称为“菜中之祖”的姜,一直是中国菜肴的核心调料。孔子他老人家曾经说“不撤姜食”,大致的意思就是他每顿饭都要带点姜。可见姜作为中国人饮食结构的重要组成部分是有悠久的历史的。 虽然我们的调料里总有葱姜蒜这“三大件”,但相较于葱蒜,姜似乎存在感比较低,但却无处不在。鸡汤、鸭汤、蒸鱼、...
喝生姜泡水好处1:保护眼睛 进入冬天之后,天黑的越来越早,再加上现代人上班需要长时间盯着电脑,下班还喜欢用手机刷个微博、聊聊天、追个剧,用眼过度便成了一个普遍性问题,这些习惯也让近视的人日益增多。 建议用眼过多的人平时可以多用生姜泡水喝,因为生姜中富含维生素A和胡萝卜素比一些绿叶菜都高出许多。不仅能...
孔子说“不撤姜食”，意思是居家过日子，是不可一日无姜。可见，姜在古代就已经被人们所重视。要说人们对姜的认识，莫过于用来炒菜或着凉后做上一碗热气腾腾的姜汤了。姜，给人带来的第一印象就是去寒气，很多人认识姜，就是从吃开始。中国人的饮食习惯很有智慧，但凡是具有温补作用的东西，均被人们喜欢拿来...
由古至今,姜在中国人的健康饮食与保健中起着重要作用。“每日一片姜,活到99”等民间谚语无不说明古人对姜的推崇。唐代诗人王建曾在《饭僧》中写到:“愿师常伴食,消气有姜茶。”表达了希望老师常喝姜茶的想法,便是说姜有健胃消食,止气止呕的功效。
作为中国人日常生活中不可缺少的一味调料,姜更是一味重要的中药材,在中国人的饮食生活中扮演着重要角色。 一 是调料,也是中药 中医认为,姜具有温经驱寒等功效,在日常生活中的应用也非常广泛。 干姜,味辛,温。温中止血……久服农去臭气。 ——《神农草经》 ...
生姜是中国人喜欢的作料之一,也是一种很常见的中药材。生姜:味辛性温,具有提味、温通、解腥、去毒等作用。《本草纲目》中说,“生用发散,熟用和中”,意思是说生姜具有发散内外寒邪、生发阳气等作用,可以治疗多种疾病,也适合脾胃虚寒的瘦人增肥调养食用。生姜的功用是什么呢?
姜是中国古代的大姓,提到姜,最有名的人物就是姜太公。《封神演义》中的姜太公是个被神化的人物,也是中国人心中睿智的代言人。姜是以姜水为姓。我总以为姜姓是和中国人厨房里须臾不可离的那种药食同源的植物有关系。 在中国人的厨房里,姜与葱、蒜并称为“三大佐料”...
为了迎接蛇年,一次性上了3个中国的特色蛇类:莽山原矛头蝮、蛇岛蝮和秦皇锦蛇。在很多平台闻蛇限流的情况下,能做出这样还是挺不容易的。很多人对蛇的恐惧,很多是来自于不了解以及一些片面知识的传播。身边就有朋友说,之前很怕蛇,慢慢地看了一些科普和图片, ...展开全文c 113 7 ñ149 1月27...
“厨房有三宝，生姜少不了”。中国人炒菜，一定少不了生姜的身影。但一直以来有传言称：“晚上吃生姜好比吃砒霜”。很多人不知道是真是假，反正宁可信其有，于是晚上做饭坚决不放姜，就连小九的妈妈也这样。不就是一块姜而已，怎么一到晚上就变成“毒药”了？之所以传出这个说法，是因为很多人吃完生姜后会感觉“...