调肉馅:葱姜末,料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精,白胡椒粉,十三香搅拌均匀,加入少许清水,一颗鸡蛋,沿同一方向搅拌上劲,加入切好的莲藕碎丁搅匀,再加入一勺淀粉,抓匀增加粘性。炸丸子:双手沾淀粉水,取适量肉馅挤成肉丸,油温七成热,下肉丸,微微定型后再翻面,炸至表面金黄熟透再捞出。焖丸子:锅里加油,炒香葱姜八角桂皮,加清水,调入生抽,老抽,少许盐,白胡椒
2️⃣ 双瓜炒鸡丝🥒 ▫️苦瓜+冬瓜+鸡胸肉切条!少油爆炒! ▫️心机TIP:炒8分熟!微波加热后嫩到流泪😭 3️⃣ 姜汁藕片🌶️ ▫️藕片焯水+姜末+白醋+糖!冷藏后爽脆开胃! ▫️熬夜党必吃:莲藕补血安神,拯救垮脸! 4️⃣ 保温杯汤饮|冬瓜薏米汤🥤 ▫️冬瓜+薏米+瘦肉煮2...