1、看须 真正的人参须更长，韧性更强，表面有不大不小的小疙瘩。相反，如果人参表面看起来又白又嫩，质地很脆，则可能是假人参或营养价值低的园参。2、看芦 芦头是人参粗的那一头一节一节的地方，真的人参芦头节状部分明显，且多为四节，如果芦头不明显或节数不符，可能是假人参。3、看皮 真的人参皮色...
1、人参的须:长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。 2、人参的皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。 3、人参的纹路:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。
芦:每只人参都有一个芦头,相当于人的脖子一样,而芦头的表面都有一圈圈的芦碗,和脖子上的颈纹差不多。类似树的年轮一般,通过芦碗的数量,我们可以大致判断出这只人参的生长年份。(一年一个碗) 皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。 纹:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹...
图2 人参(生晒)鉴别点 ① 根茎(芦头),多拘挛而弯曲; ② 凹窝状茎痕(芦碗); ③ 上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱; ④ 下部有支根2～3条,并着生多数细长的须根,须根上常有不明显的细小疣状突出 2.切片 图3 人参切片 ① 形成层环纹棕...
一、辨别人参真假 1. 观察颜色。真正的人参颜色应该呈现棕黄色、黄棕色或红棕色,且颜色均匀,不应有轻微发黑现象。如果人参呈现灰黑色或发黑现象,那么就很可能是劣质人参或者已经过期的人参。 2. 观察质地。真正的人参应该有硬度和韧性,断面应该光滑而有弹性,没有裂痕、虫眼和...
1 野山人参：根状茎一上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长的或略弯的圆芦，俗称：“雁脖芦”主根上端有细密而深兜的螺旋纹，人参的年岁越久，螺旋纹越深。中部和下部一般光洁而少皱纹，须根粗细均匀稀疏而长，不易折断，软如皮条状，俗称“皮条须”须根有较多的疣状点，俗称“珍珠点”商品分为1～9个等级。
一、外观辨别法 人参的根形状呈“人形”,具有明显的头、身、臂、腿、足等部位。从外观上,可以通过以下几点辨别人参的真假: 1.真人参的根体表面不平整,有明显的细纹、皱纹。 2.真人参的茎下部末端有白色须根,类似人体的汗毛,人工种植或加工过的人参没有此特征。 3.真人参的根茎色泽自然,通体呈淡黄色、棕色或...
1、观察泡沫：人参属于皂苷类，类似于肥皂，因此放在水里会出现持续性的泡沫。如果水煮后的人参没有出现泡沫，那么很可能是伪品。2、检查质地：真的人参质地坚实，不易折断，水煮后依然保持一定的硬度和韧性。而伪品的人参往往质地松软，水煮后容易碎裂或变形。3、嗅闻气味：真正的人参具有特有的香气，水煮后这种香气...
鉴别人参的好坏，可以通过8个部分：方法/步骤 1 一、芦，是指长在地上茎的这一块。2 二、艼，缠绕在芦上的两条长长的叫艼。3 三、体 4 四、溜肩，溜肩和芦之间会有很多沟壑纹路，这个沟壑纹路是越多越好，如果沟壑和纹路之间带着东北的黑土，则是更有一番 野趣了 5 五、鸡腿，人参的腿如果像鸡腿的就是...