1.可以通过猪肉的肉质是否有弹性来判断，不妨用手来按压一下，如果在按压的部位，肉质能迅速反弹回原来的样子，那说明这样的猪肉是比较新鲜的，可以放心购买。2.新鲜的猪肉的颜色往往是自然的光泽红晕，如果添加过添加剂的猪肉颜色是暗淡无光泽，颜色偏黄。3.购买猪肉的时候，不妨凑近用鼻子闻一下猪肉的味道，若出现...
如何购买放心肉 （一）看清标志和证明 放心肉是由政府指定的定点屠宰企业加工的，有屠宰企业和动物监督部门出具的《肉品检验合格证明》《动物产品检疫合格证明》，并且在猪肉皮表面加盖检验、检疫印章。（二）如何判断新鲜猪肉，对新鲜猪肉质地的判断要做到一看、二触、三嗅。一看就是看猪肉的外表，正常新鲜的猪肉外表...
为防止不法商贩在检疫合格的肉品中插入病死猪肉,要检查猪肉和内脏,凡是发现猪肉皮肤有多量的紫红色或暗红色出血点,出血斑,肉泛红并起块状,脂肪呈红色,或内脏有严重充血、肿大或出血点、出血斑,或猪蹄壳周围的蹄冠、蹄叉出现糜烂的应可疑为病猪肉,不要购买。 二触就是检查猪肉组织状态,新鲜猪肉纤维清晰,有坚韧...
“放心猪肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。要想在市场上购买到“放心猪肉”，一是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章；二是从外观看是否符合上述特征。另外，还要学会通过观察来鉴别健康猪肉，鉴别要抓住三点：一看颜...
#温馨提示#【如何安全购买放心猪肉?】1.购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点(超市、农贸市场鲜肉店等),这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。 2.在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开,避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到即食食品,如香肠或凉拌菜等。 3.烹饪时一定要加热充分,确保70-75℃加热30分钟以...
4、看猪皮：健康猪的猪皮没有任何斑点，尤其是发紫带着血污点的斑痕，那么就可以放心购买。如果恰恰猪皮上带着发紫或者暗红色的斑痕，并且伴有弥漫性出血，那么这样的猪肉来源不正且无法判断是否安全，所以不能购买。5、看脂肪：观察一下猪肉的肥肉，主要看一下颜色。健康新鲜安全的好猪肉，肥肉的颜色绝对...
1 优质猪肉 【有光泽】【肉质均匀】【按压后很快就会恢复原状】用刀切后【不会粘刀】 这类猪肉可以购买 我在这里给大家定义为【一类猪肉】健康猪肉 2 冻过的猪肉【肉质松散不紧密】 切的时候还会【粘刀】用水煮过后汤会变得很浑 这一类的猪肉为【二类猪肉】3 注水肉是最不容易分辨出来的 但在这里我有...
“放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,外表微干或微湿润,弹性好 ,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复,气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”,一是看 猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特征。如猪肉上盖有其 他印章,一般是有害化处理章,不能食用。
建议不要购买。买肉时，首先应看经营户是否悬挂生猪肉销售点明示牌（明示牌全市统一编号，便于监督和管理），明示牌上本市的备案生猪定点屠宰厂猪肉应有《肉品品质检验合格证明》（一猪一证），外地猪肉在明示牌上应有《生猪肉及产品销售证明》（一猪一证）。两证上都应盖有工商部门的巡查章。