在茶圈里,最不被人理解的存在,莫过于饼茶。很多人认为,好茶不压饼,压饼没好茶,一般只有“挑剩下”的茶叶才会被压成饼,对于这一点,白茶表示不服。白茶历来就有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,非常有收藏价值,现在市面上的白茶,大多都被压成了“饼”。茶叶压饼这件事,自古就有,并不是不良...
只是一部分拿去压饼了,而另一部分以原始的形态被保存了下来,分别存在不同的箱子里。多年以后,再次重逢,没想到彼此都收获了最好的结局。由此总结,白茶的品质,与压不压饼没有直接关系。产区好、工艺好、储存好的白茶,压成饼茶以后,照样优秀。那些压饼时所损耗的物质,对于好茶来说,微乎其微,不值一提。
白毫银针,不建议压饼是尊重它的茶性,并不意味着所有品质好的白茶,都不建议压饼。好的白牡丹和寿眉,虽然等级不如银针,但只要品质好,仍然是可以压饼的好茶。end
茶客们可以根据自己的喜好,来选择散茶与饼茶。再来说说“好茶不压饼”,这是真的吗?在茶圈,有一部分茶客认为,压饼的白茶都是不好的茶。其实,茶的好坏,与它的形态无关。追溯到宋朝,绿茶也是压饼的,宋人的点茶,用的多为蒸青绿茶。在团茶兴盛时,能说它是不好的茶吗?我们再来说回白茶。在大众眼里...
大量以茶砖形式存在的边茶,在西南与西北边疆,可谓贸易的硬通货。若以“垃圾茶”之称,将它们的功绩一笔抹去。未免太井蛙之见。足可见,前人传下来的名言,很值得借鉴。不读史无以明智。此言不虚!《3》用春茶压饼,古往今来都不少见。宋朝时,最高档的茶饼,用的原料都极细嫩。光从宋人为茶饼取得名字,就...
大量以茶砖形式存在的边茶,在西南与西北边疆,可谓贸易的硬通货。 若以“垃圾茶”之称,将它们的功绩一笔抹去。 未免太井蛙之见。 足可见,前人传下来的名言,很值得借鉴。 不读史无以明智。 此言不虚! 《3》 用春茶压饼,古往今来都不少见。 宋朝时,最高档的茶饼,用的原料都极细嫩。
有茶友问:“我们平时常见的都是寿眉饼、牡丹饼,为什么很少见到银针饼?”其实,好的白毫银针通常不舍得用来压饼的。 众所周知,白毫银针量少而珍,且散茶状态的银针在最大程度上保留了它的营养物质。若是银针压饼,就需比散茶多一道蒸压工序,尽管蒸压时间较短,但在...
“绿茶、白茶、普洱、黑茶,好茶不压饼,只有垃圾茶才压……” 平心而论,这样的留言略显片面。 在散茶和饼茶之间,一踩一捧,并不可取。 如果坚定认为,不论什么茶,只要压成茶饼就是垃圾茶,不妨看过这4点再说! 《2》 一、茶饼压制,古来已有。 宋朝时,流行蒸青绿茶饼。将新鲜茶青鲜叶采摘下来后,略微摊开,...
从此,“好茶不压饼”的说法渐渐在圈内传开。 但真相并非如此。 白茶圈里,最常看见的是寿眉饼。 最近几年,白毫银针饼和白牡丹饼出场的频率,也逐渐变高了。 先前少见,是因为白毫银针与白牡丹散茶的产量,本身就不多。 尤其是白毫银针,在没有多少人知道,且没有多少人喝得懂的情况下,茶农自然不敢多采。
4. 口感:压饼茶口感较为醇厚,回悠长;不压饼的散茶口感层次分明,茶香更加丰富。 五、结语 普洱茶作为一种具有独到风味的茶叶,无论是压饼还是非压饼,都有其独有的品质。品饮普洱茶,关键在于个人的喜好和需求。好茶不压饼保留了茶叶的优质品质和风味,是品饮普洱茶的一种独有方法。在品饮期间咱们应注重观察茶叶...