同时儿童群体庞大,加上二胎政策的推动,未来儿童奶酪消费市场广阔。儿童奶酪的高利润也是推动品类快速发展的重要因素,儿童奶酪毛利率可高达 40%,远高于普通常温白奶。未来随着家庭消费能力提升、对儿童饮食营养关注度增加以及本土企业加大布局儿童奶酪,我国儿童奶酪将迎来发展红利期。 数据来源:http://www.cniir.com/yanji...
从产品形态而言,奶酪市场销售以奶酪棒为主,过去三年市场占比均超 7 成,奶酪杯及奶酪碎虽然销售重要性较低但保持较好增长。在小众形状奶酪产品中,奶酪粒客单价最高且销售额增幅超过 80%,成为高增长潜力的细分品类,其目标客群不仅局限于幼龄儿童,厂商通过强调方便、低热量等健康概念,试图突破低龄消费人群限制,开拓佐餐...
不过近几年,奶酪在下沉市场的渗透率也在迅速提升,三线城市2021年的渗透率已经达到一线城市两年前的水平。 从消费者端来讲,消费结构升级,可支配收入增加,奶酪认知提升,下线城市的发展潜力不容小觑。 相较上一代父母,80、90后宝妈群体对儿童零食的排斥性更小,会主动为儿童购买零食,并对宝宝零食的营养、健康、安全有...
单一产品集中度过高令中国奶酪市场的消费群体和消费场景相对单一。另外,再制奶酪产品缺乏刚需属性。与其他休闲食品相比,奶酪棒虽然在营养价值上占优,但在口味和性价比上都不具备优势。因此,在疫情后消费力弱复苏的大环境下,消费者对奶酪棒的消费热度大幅下降。 在乳业分析师宋亮看来,奶酪棒虽然带动了国内零售奶酪市场的...
从21世纪至今,日本奶酪市场消费早已步入成熟,行业集中度高,市场发展空间趋近饱和。 图源:cheesehouse 回到中国市场,虽然奶酪目前处于初期发展阶段,却一点也不妨碍其拥有令人惊艳的迅猛增长速度。 中研网数据显示,2020年我国奶酪行业市场规模达到88.43亿元,较2019年同比增长22.72%,2006年-2020年复合增长率超过20%。
2020年，日本奶酪零售市场规模为4644亿日元，2010-2020年CAGR为4.1%，其中销售量CAGR为3.4%、均价CAGR为0.7%。日本奶酪市场集中度高，其中，雪印市占率28.1%，其次是RokkoButter市占率11.3%，卡夫亨氏市占率10.7%，明治市占率8.4%和法国BelGroup市占率4.0%。人均奶酪消费量偏低，提升空间广阔。2020年，我国...
从21世纪至今,日本奶酪市场消费早已步入成熟,行业集中度高,市场发展空间趋近饱和。 图源:cheesehouse 回到中国市场,虽然奶酪目前处于初期发展阶段,却一点也不妨碍其拥有令人惊艳的迅猛增长速度。 中研网数据显示,2020年我国奶酪行业市场规模达到88.43亿元,较2019年同比增长22.72%,2006年-2020年复合增长率超过20%。
从21世纪至今,日本奶酪市场消费早已步入成熟,行业集中度高,市场发展空间趋近饱和。 图源:cheesehouse 回到中国市场,虽然奶酪目前处于初期发展阶段,却一点也不妨碍其拥有令人惊艳的迅猛增长速度。 中研网数据显示,2020年我国奶酪行业市场规模达到88.43亿元,较2019年同比增长22.72%,2006年-2020年复合增长率超过20%。
对此，安信国际证券指出，中国主要奶酪玩家（包括妙可蓝多与伊利）的奶酪收入主要都是来自奶酪棒这一大单品的贡献。单一产品集中度过高令使中国奶酪市场的消费群体（家长和儿童）和消费场景（休闲零食）相对单一。图源：安信国际证券 过去，面对方兴未艾的市场，奶酪企业选择聚焦大单品是品牌造势、突围的有效手段。2018年...
近年来，新消费群体的全面崛起让奶酪市场需求量持续猛增，并因此吸引到越来越多的玩家进入赛道。尤其是儿童奶酪棒这个新品类的崛起，让百吉福、安佳等外资品牌，伊利、蒙牛、光明等传统乳企以及妙可蓝多、妙飞、奶酪博士、吉士汀、认养一头牛等新兴玩家纷纷加大奶酪赛道投入，企业与资本的融合也越来越深入，竞争持续升级。