7/12三个蛋白分三次加入把糖打至湿性发泡,有大的弯钩即可! 8/12取三分之一蛋白加入奶酪糊中,翻拌均匀,再加入剩下的蛋白拌均!这个时候烤箱140度提前预热! 9/12拌好的蛋糕糊! 10/12倒入六寸活底模具中,外面用锡纸包裹好,水浴法防止进水,震出气泡! 11/12深一点烤盘放入模具,烤盘内注入两厘米80度的热水,...
一、奶油奶酪的好坏决定蛋糕的口味,这次我用了干奶酪,建议用奶油芝士. 二、按照步骤操作不会失败。 作者: 李振平 4分钟 家常味 初级 其他 其他 其他
步骤1 把120克的牛奶不粘锅小火热开跟奶酪一起倒入破壁机搅拌1分钟加入60克黄油搅拌30秒即可(没有破壁机也没事,只能隔水不停搅拌融化到无颗粒) 步骤2 蛋黄蛋清分离 蛋黄加入奶酪液中搅拌均匀 温馨提醒:如果是隔水融化的蛋黄要一个一个加入不能一次性倒入温度过高鸡蛋还没有搅拌就熟了哈~还有哦是融化好拿出来...
奶酪蛋糕 步骤1 步骤2 奶酪,淡奶油,酸奶一起搅拌均匀至无颗粒! 步骤3 蛋黄每次加一个,要搅拌至完全融合! 步骤4 奶酪蛋黄糊搅拌好后加入过筛的低筋面粉! 步骤5 一定要用刮刀搅拌哦!搅拌至完全均匀!放冰箱冷藏一会儿吧! 步骤6 蛋清加入几滴白醋会更容易打发呢!^_^...
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奶酪蛋糕 奶酪蛋糕的做法 1.将奶油奶酪和牛奶放入碗中隔水加热。 2.搅拌至顺滑无颗粒状。 3.加入过筛后的面粉和打散的蛋黄,搅拌均匀成蛋黄糊。 4.蛋白加糖,打至湿性发泡和干性发泡之间的最佳状态。 5.将蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀。 6.将模具刷上油防沾。
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奶酪蛋糕 奶酪蛋糕的做法 1.奶酪隔热水打至顺滑。 2.蛋清打在一无水无油的盆里备用。 3.蛋黄打在奶酪里。 4.用手动打蛋器打至蛋黄全融合在奶酪里。 5.加淡奶油时,边加边搅打。 6.很光滑的奶酪。 7.筛入低粉,搅匀了。 8.白糖加入蛋清中。
奶酪蛋糕的做法 步骤1 取两个无水无油的盆,将4个蛋白和蛋黄分开于两个盆中。 步骤2 在蛋黄中加入10g细砂糖,用手动打蛋器打发,大约搅打30下,蛋黄变得较浓稠些。 步骤3 加40g玉米油,继续搅打均匀。 步骤4 再加70g牛奶,搅打均匀。 步骤5 筛入60g面粉和30g玉米淀粉,搅拌均匀。若一时无法拌均匀,先放一边,...