该博主将包括霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶、一点点、牧白手作等12家头部奶茶品牌的产品送检后发现，多个奶茶品牌在原料中使用了一款叫做“冰勃朗”的基底乳。该博主认为，这种基底乳的成分含有油、糖、食用香精、乳化剂等，与“植脂末”成分类似，并将其称为“...
3️⃣ 奶基底:蛋白质1.7g,脂肪18.8g 这款奶基底含有植物奶油,口感偏稠,奶味较重,适合制作重奶味的奶茶。4️⃣ 黑白淡奶:蛋白质6.6g,脂肪8.2g 黑白淡奶常用于港式、泰式奶茶,奶味浓郁,适合制作重奶味的奶茶。5️⃣ 维益咖啡奶:蛋白质1.6g,脂肪30.3g 这款奶基底是市面上常见的咖啡奶,含有植物奶油...
1.1.成分与替代优势 非氢化基底乳的特色在于其不使用氢化植物油，而是采用纯天然精炼植物油替代，并通过冷冻物理分提技术精制而成，无氢化反应。专家指出，非氢化基底乳相对更健康，不易导致人体发胖，但关键还是要控制总热量摄入与身体消耗的平衡。1.2.健康性与消费者需求 在奶茶市场日益繁荣的今天，消费者追求的是...
该博主将包括霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶、一点点、牧白手作等12家头部奶茶品牌的产品送检后发现,多个奶茶品牌在原料中使用了一款叫做“冰勃朗”的基底乳。 该博主认为,这种基底乳的成分含有油、糖、食用香精、乳化剂等,与“植脂末”成分类似,并将其称为“科...
冰勃朗的健康基因不仅体现在技术端，更贯穿于全产业链。作为国内首个通过美国FDA GRAS认证的基底乳品牌，冰勃朗已获得加拿大、韩国、新加坡等多国卫生监管审批，并在2023 年成为首个进入北美连锁茶饮供应链的中国基底乳品牌，打破了欧美部分跨国企业的长期垄断，推动中国茶饮从“跟跑”到“领跑”的跨越。目前，冰勃朗已...
基底乳在奶茶行业使用较广，为了增加风味 “一些奶茶里是会加基底乳的。”一家奶茶店的员工直接告知记者，不过该工作人员表示顾客可以要求不加相应食品添加剂，或者选择其他。在该奶茶品牌的小程序上，记者在部分产品的说明页面上看到了“非氢化基底乳”的身影。对于奶茶里增加食品添加剂，曾经在一家头部奶茶品牌的门店...
但在制作奶茶时，仅需使用约30至40克的植脂末，这样一杯奶茶中的脂肪含量仅为12克。相比之下，尽管鲜奶的脂肪含量较低，但每包250毫升的鲜奶仍含有超过10克的脂肪。因此，当有人误以为植脂末制作的饮品脂肪含量过高时，我们可以纠正他们的误解。关于奶基底的选择，由于每家店铺的定位和理念各有差异，因此并无绝对的...
制作一杯完美的奶茶,奶基底的选择可是关键哦!🔑 下面就来给大家详细测评一下九种超热门的奶基底,助你轻松挑选出最适合你的那一款!🎉1️⃣ 黄油牛乳 🧈 蛋白质4.0g,脂肪12g,纯动物脂肪,添加无水黄油和稀奶油,配料干净。这款奶基底可以根据不同烘焙程度的茶种调整用量,不会压茶香,入口不腻。价格稍高,...
3️⃣ 奶基底:蛋白质1.7g,脂肪18.8g 这种奶基底含有植物奶油,口感偏稠,奶味较重,适合喜欢重奶味的奶茶。 4️⃣ 黑白淡奶:蛋白质6.6g,脂肪8.2g 黑白淡奶常用于港式、泰式奶茶,奶味浓郁,适合制作重奶味的奶茶。 5️⃣ 维益咖啡奶:蛋白质1.6g,脂肪30.3g 这种植物奶油较为常见,适用于拿铁、鲜奶茶等...
在奶茶基底乳的进化史上，冰勃朗的出现具有划时代意义。传统基底乳面临健康与口感的双重困境：全脂牛奶中的动物脂肪虽天然，但存在易氧化、茶香抑制等技术瓶颈；纯植物基产品虽符合健康趋势，却难以复现奶茶的醇厚口感。冰勃朗创新性采用动植混合油脂体系，通过分提工艺实现技术突围，不仅规避了反式脂肪酸风险，更将饱和...