步骤1 一定要用不粘锅,否则会很粘,不好处理!把淡奶油、糖、麦芽糖都倒入不粘锅中,并不时用木铲搅拌,以防糊底 步骤2 接下来的时间就是熬奶油了,500g奶油大概要熬30～40分钟的样子,下面是各个时段的颜色和状态,灯光不太好,颜色有些不太准 步骤3 熬至变色后会发现奶油已不再是液体状的,而是渐渐凝为一体 ...
饮食小常识 奶油花生糖系重庆冠生园食品厂著名产品,已有40多年历史。其制法系由花生巧克力脱胎而来,不但有花生制品酥松脆的共同特点,而且在香甜中有咸味,使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉,现仍保持了该产原有的特色。
原料配方 川白糖23.5公斤,花生仁22.5公的,奶油2.5公斤,小苏打500克,食盐150克,生产油150克,液体葡萄糖3.75公斤, 香兰素30克 制作方法 1花生仁先炒脆并精选:糖水熬到沸点后下花生仁,等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖,再煮片刻,至125℃时下黄油,边炒边熬制,至140℃左右时端锅。 2....
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二、奶油花生糖的做法：1.首先把带皮的花生米买来用烤箱170度放中层烤制约20分钟出炉去皮备用，除花生米外其余材料倒入干净的不粘锅中用中火煮开，中间用刮刀时不时的搅拌一下，防止糊底 2.一直用中火或者中小火煮，把淡奶油熬至咖啡色的状态，中间一定要不停的搅拌。再把备好的花生米倒入煮好的奶油中快速的...
1、红糖切碎，倒入淡奶油。2、大火加热沸腾后改中火继续熬煮。3、当糖浆变得浓稠时，用刮刀不断的搅拌，避免糊锅底。4、当糖浆温度达到150度时，倒入花生快速拌匀。5、倒入铺有油纸的容器中，待凉，微温时切块即可。
奶油花生糖 楼主 嗲声奶气童稚话 宝宝1岁1个月LV.11 用料 undefined 一定要用不粘锅,否则会很粘,不好处理!把淡奶油、糖、麦芽糖都倒入不粘锅中,并不时用木铲搅拌,以防糊底 接下来的时间就是熬奶油了,500g奶油大概要熬30～40分钟的样子,下面是各个时段的颜色和状态,灯光不太好,颜色有些不太准 ...
奶油花生糖的制作过程:【约一斤糖的量】 材料: 动物性淡奶油 500g 细砂糖 150g 水饴 80g 去皮的花生米 250g 做法: 1、【图1-3】首先把带皮的花生米买来用烤箱170度放中层烤制约20分钟出炉去皮备用。除花生米外其余材料倒入干净的不粘锅中用中火煮开,中间用刮刀时不时的搅拌一下,防止糊底。(图三是煮到...
奶油焦糖花生糖的做法 原料加入不粘锅中开中火熬煮,熬煮过程中要不停的搅拌。 加热至咕噜咕噜的沸腾状态转小火继续熬煮,记得不停搅拌。 熬到差不多的时候把花生扔两把进去,大概熬煮的颜色C再深一点点,但不到D的状态冷了以后的软硬度是比较适合我的。