脂肪就化了,那么起锅烧油,这道菜我们用混合油啊,六成油温我们下肉,烹入点料酒,这时候我们加入豆豉哈,因为盐煎肉我们豆豉就稍微重滴点,要吃出它豆豉的香味来,这时候我们加入豆瓣,既然叫盐碱肉,盐碱肉哈我们就离不得盐,我们给点盐不要太重了,蒜末头子先下再下叶子,我们少给点酱油,这道菜的传统呢,它是不...