头菜蒸肉饼的做法步骤 点击查看大图 1.材料:半肥瘦前腿肉200g,头菜50g,白糖1茶匙,花生油1茶匙。腌料:生粉、生抽、盐、糖适量,料酒1小匙,鸡蛋1个。 点击查看大图 2.猪肉去皮后剁碎,下入腌料中的所有味料,搅拌均匀后码入盘子,轻轻压成薄饼状。 点击查看大图 3.切洗泡去头菜过重的盐味后,捞起滴干水,下入...
头菜蒸肉饼#元气挑战美一天# 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 五花肉适量、胡萝卜适量、 大头菜菜叶 、、、
1 肥肉可以少些，带一点肥的蒸出来才好吃，让摊贩帮忙去皮，皮我带回来给狗吃，有时候也会把上面的肉肉刮干净，切成小粒一起蒸，非常香 切成大块 2 剁碎或者用破壁机打碎它， 破壁机搅碎的话把盐巴、生粉放进去 手工剁碎就多好的时候加进去 ️注意了，这里盐多盐少取决你买的头菜的咸度 3 肉搅好了找...
鲜嫩不油腻的传统【广式头菜蒸肉饼】做法的做法步骤 步骤1 先来说头菜,也就是腌制过的大头菜,选大头菜要选没放过冰箱冷藏或冷冻的,捏起来硬且重,很实的大头菜,才是好的大头菜。 步骤2 泡发木耳和银耳。如果买不到好的头菜,用好的菜脯(萝卜干)代替也可以做这道菜。肉最好选用偏瘦的五花肉,或者偏肥的梅头肉...
头菜蒸肉饼 “广东人吃菜,一向都是以清淡的为主,蒸肉饼更是每家每户都会做的家常小菜,简单易学,但肉饼那怕是蒸老了少许,口感都会相差甚远,难度在于火候掌握,亲们多做、多尝、多对比,相信你很快就能控制好火候的。”
顺德头菜蒸肉饼的做法步骤 步骤1 顺德人制作的大头菜,一看就知道好!这次蒸肉饼的头菜,只取这个三份之一,30克。 步骤2 大头菜洗净剁碎备用。 小米辣和小葱洗净切好备用(最后做点缀用😘)。 步骤3 三分肥七分瘦的猪肉洗净切小。 步骤4 剁碎。 步骤5
作者: Shirely80 15分钟 家常味 中级 其他 蒸 其他 用料 猪肉相克宜搭 350克 头菜叶 100克 生粉 ¼匙 ½匙 盐 ½匙 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/6头菜叶先提前浸泡 2/6猪肉剁碎 3/6猪肉碎加上头菜叶、蒜头,一起剁成胶 4/6把猪肉胶上碟,把辅料和猪肉胶拌匀 ...
头菜蒸肉饼，最喜欢头菜那咸香、爽脆味 此图文原创创作者：西南三味 未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现追究责任，维护权益！蒸肉饼香气迷人，肉饼的汤汁鲜味十足，咸香适口，还非常解馋，更主要的做法简单，对新手小白很适合，简单的蒸一蒸，美味自然来!今天西南三味教大家做头菜蒸肉饼!
头菜 80-100克 猪肉末 400-500克 生粉 2勺 糖 3小勺 料酒 1勺 头菜蒸肉饼的做法步骤 步骤1 头菜泡水30分钟 冲水3次冲干净盐份 剁碎或者切碎猪肉末加入料酒拌匀 再加入头菜 白糖和生粉拌匀上气蒸30-35分钟即可 厚的话加时间 薄的话25分钟就可以 菜谱...