现在的肺片当中，并没有肺叶的出现了，第一是比较廉价，第二是口感一般，卖相不好，后来只用牛心、牛头皮、牛舌、牛肉、牛肚，这五个部分，取消了肺叶，虽然名字带有肺，但是吃起来已经，已经没有肺叶的影子了。
因此，当时的成都，便宜的肺片是穷人的最爱。郭朝华夫妇开的店铺取名就叫作“夫妻肺片”，服务群体就是收入不高的穷人。后来，夫妻肺片的生意越来越好，店铺也做大了。很多人吐槽牛肺的口感不好，两口子商量了一下就取消了牛肺。这样，夫妻肺片的主料就换成了牛头皮、牛心、牛舌、牛肚以及牛肉。当然，还是越便宜...
1、夫妻肺片的名字出现在于二十世纪三十年代，在四川成都有一对叫郭朝华和张田政的夫妇，他们是众多摊贩之一，但是所做的肺片却是非常火爆。其肺片做工精细，食材新鲜，色香味俱全，味道远超于其他肺片，深得当地各街小巷人们的喜爱，并亲切地将其称呼为“夫妻肺片”。夫妻俩热情实干，生意也越来越好...
一、夫妻肺片为啥叫夫妻肺片 其实夫妻肺片最早它里面的食材就有肺片。夫妻肺片最早是用牛杂碎来做的,比如牛肝,牛心,牛肠,牛肚,还有牛肺,这些下脚料都是富人们不吃会扔掉的食材,穷人们买不起牛肉来吃,所以就会把这些牛杂碎收集起来,煮熟之后加入各种香料拌匀,变成非常好吃的菜肴了。这道菜当时是一对穷夫妻开创的...
夫妻肺片为啥叫夫妻肺片你们知道吗?#夫妻肺片 #鸣堂文化#非遗传承#非遗 #民俗文化 - 鸣堂川菜人熊阿兵于20240618发布在抖音,已经收获了11.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
服务员笑着回答:“因为这道菜的制作过程就像一对夫妻的生活一样,需要互相配合,才能做出美味可口的肺片。”小明更好奇了:“那具体是怎么配合的呢?” 过了一会儿,服务员端上来一盘“夫妻肺片”,小明迫不及待地夹起…
和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。由于所采用的原料是低廉的牛杂，因此最初被称作“肺片”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。
夫妻肺片是一道有名的川菜,属于“热菜凉做”型儿的,现在基本是间川菜馆就能吃到。 外国朋友来时,你要把这道菜翻译成“Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce”(即“辣椒酱汁里有薄牛肉片和牛舌”)。 你看,没有恁多花招子的英文翻译,直接就告诉我们,“夫妻肺片”里,原来是没有肺片的。