1用湯匙將太白粉和室溫水拌勻。 2沖入滾燙熱開水拌勻(水一定要很滾,且動作要快,不然太白粉水無法凝結成透明固體)。 3倒入黑糖,沖入熱開水拌勻。
一、太白粉 太白粉通常是以马铃薯或树薯做成的淀粉,大部分都是拿来做勾芡(让汤汁变得浓稠)使用,另外还可以拿来腌肉片,会使肉片口感更加滑嫩,煎鱼时抹上少许的太白粉也可以让鱼不沾,而且外观更好看。 二、片栗粉(日式太白粉) 片栗粉原料是用片栗的根部晒干而磨成的粉,但现在大部分都是用马铃薯淀粉做成,和太...
詳情請至【蘋果愛料理】:https://www.facebook.com/applelovescooking 食材(1-2人)5分鐘內 食材 太白粉2平匙 紅砂糖適量 冷開水2平匙 熱開水適量 TIPS ◎有聽說要用日本太白粉做才行,可是我是用台灣太白粉做的,一做就成功,所以不用特地找日本太白粉,我們台灣太白粉就很OK囉。 ◎有次跟朋友X小姐聊到太...
秋季食谱:芋香料理 | 秋季食谱:芋香料理 #芋头的吃法 芋头因口感与香气受到人们喜爱。芋头含有丰富的天然抗性淀粉和膳食纤维,也是减重者绝佳的主食选项。 炸芋头签饼 食材 芋头300g。 面糊:面粉100g、太白粉10g、砂糖20g、盐少许、水100g。 沾酱:巧克力酱2大匙、花生碎粒1大匙、黑芝麻少许,搅拌均匀。