主要区别:煮制前工序相同以后工序为福建肉松在配料上炒松后需加动植物油脂(油重、味甜)形态为颗粒状,肉质酥润,入口即化且不耐藏;而太仓肉松形态为絮状,纤维疏松,色泽金黄。 福建肉松跟太仓肉松的区别 我国的传统肉松分太仓式、福建式两种。前者流行苏浙沪一带,外观蓬松金黄、似丝似絮,吃上去鲜美可口。而 福建...
(2)福建肉松工艺流程:原料肉整理→配制→煮制→炒松→油酥→冷却→成品 主要区别:煮制前工序相同以后工序为福建肉松在配料上炒松后需加动植物油脂(油重、味甜)形态为颗粒状,肉质酥润,入口即化且不耐藏;而太仓肉松形态为絮状,纤维疏松,色泽金黄。 反馈...
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福建肉松和太仓肉松有什么区别福建肉松和太仓肉松最大的不同是加工方式的不一样，前者是油酥肉松，后者是太仓式肉松；福建肉松纤维较短、酥香美味，油而不腻，而太仓肉松纤维比较长，味道鲜美，肉质松软。下面详细介绍这两种肉松的特点：肉松是将瘦肉经过煮制、去油、调味、收汤浓缩、炒松、加工成的絮状...
比较知名的就是福建肉松，跟太仓肉松。肉松按加工方式的不同分为三种：肉粉松、油酥肉松、太仓式肉松 要...
福建肉松和太仓肉松是我国著名的肉松产品。()A.正确B.错误的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
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