两个多星期前,我有幸在香港的一家餐厅——天空龙吟(Tenku Ryu Gin)享用了一顿难忘的美食。这家餐厅据说是一家米其林二星餐厅,真的是名不虚传。其实,我们本来计划去香港的时候才决定要去天空龙吟,幸好我的香港朋友热情地帮我们订了位,否则可能就错过了。天空龙吟是日本「龙吟」的首家海外分店,致力于将东京店的...
🌅 想要在香港享受美食与美景的完美结合?那就一定要去《米其林二星·天空龙吟》!这家餐厅不仅提供绝美的日落景色,还能让你在享用美食的同时,欣赏到夕阳的余晖。📅 预定:想要在这里享受美食,记得提前在官网上发送邮件进行预定。别忘了告知你的忌口食物,并确认你的用餐时间。🍽️ 服务:在这里,你不仅能享受到fi...
天空龙吟 香港尖沙咀的天空龙吟是日本东京六本木的米其林三星餐厅龙吟(RyuGin)的第一家海外分店。东京总店的厨师长是山本征治,香港店的厨师长叫佐藤秀明。龙吟到了香港不久就被评为香港的米其林二星,在今年亚洲五十佳餐厅中名列第五十,很多人都认为它被严重低估。比如Andy Hayler就认为,从一个非日本人的角度看,龙吟...
香港“天空龙吟”开业至今一直是米其林二星,傲娇地坐落于ICC楼101层。入座当然不会忽略海景无敌。 餐厅格局、桌布、菜单用信封与东京店一致,公司化运作呈成熟状。 10道菜开动,48席坐席只有我们,安静与仪式感...
「天空龙吟」位于香港环球贸易广场的101层,第一次来这里,还是15年到102楼的的米其林二星餐厅「天龙轩」吃饭。 虽然两家餐厅只相差一层,但「天龙轩」是往103层的丽思卡尔顿酒店大堂下一层楼前往,而「天空龙吟」所在的SkyDining 101 有专属的电梯直达101楼。
天空龙吟在香港开店不久后即获得米其林二星,东京本店则是三星。在亚洲50佳餐厅的排行榜中,天空龙吟的排名从2014年垫底的50名升至2015年的24名。餐厅主厨本是2009年加入山本征治团队的佐藤秀明,后来由于佐藤转战山本征治旗下的另一家餐厅Ta Vie旅,原来的副厨师长关秀道就上位成新任主厨了。店里的食材大多从日本...
🏙️ 位于香港尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场101楼的天空龙吟,是我吃过的米其林餐厅中楼层最高、景色最美的一家。这里不仅提供美食,还能享受到城市天际线的壮丽景色,难怪名字中带有“天空”二字。🍽️ 菜单会根据季节变化而定制,我这次品尝的菜肴以当季最新鲜的鱼和海鲜为主,烹饪时最大程度地保留了食材的...
这两家放一起还是挺微妙的,除了两家都是米其林二星,也都是亚洲Top 50最佳餐厅外,Ta Vie的主厨佐藤秀明 (Hideaki Sato) 曾经还是天空龙吟的主厨。 Ta Vie 菜单 桌上的卡片,说明面包和黄油是自制的 我自己点了tea paring 普洱 蟹肉和菊花果冻,味道鲜美 ...
00:00/00:00 香港米其林二星 “天空龙吟”炭火烤金目雕,一次夹断。刚刚好 拳击那点事2021.05.03 00:00 分享到
00:00/00:00 香港米其林二星“天空龙吟” ———柚子皮冬菇毛蟹肉丸 拳击那点事2021.05.03 00:00 +1 首赞 香港米其林二星“天空龙吟” ———柚子皮冬菇毛蟹肉丸…