第六十四章:天津锅巴菜的由来 2020-04-20 20:46:4218:002915 所属专辑:白话天津卫 声音简介 关于天津卫的民间传说,风土人情,自然风貌之集锦。不信,引不起你对哏儿都的遐思…… 下载手机APP 7天免费畅听10万本会员专辑 当前评论用户 未央_安宁奶奶
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九河下梢天津卫,因河而兴,自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史。锅巴菜、卷圈、炸糕……被网友称为“碳水天堂”的天津,“早点”异常丰富,其中最具代表性的还得是“煎饼馃子”。 煎饼馃子的由来与天津古老的码头文化密切相关。“老天津卫是河海商埠大码头,搬运工、买卖人较多,一手卷个吃食,一边忙活也不...
大福来锅巴菜创制于清朝乾隆二十二年(公元1757年)，传承近三百年。早在清朝康熙年间，从大文学家蒲松龄《煎饼赋》的描述中，就可知当时山东人吃煎饼，除了卷大葱、蘸酱的方法之外，还有沏煎饼汤的吃法。后来流落津门的山东人也将煎饼带到了天津，几经演变，形成了天津人独特的两种煎饼食用方法，即锅巴菜和煎饼果子...