天津熬鱼特色之一就是要裹面(这个环节手上都是面忘记拍照了)。裹面好处有二:一是煎鱼不容易散,二是熬出来的鱼皮裹满汤汁非常好吃。找个干净盘子撒上少许面粉,鱼两面沾满面粉直接下油锅煎。记得擦干水分,油温也不要太高,慢慢煎至两面金黄即可。 步骤2 煎鱼的过程准备配料,葱姜蒜多一些,熬鱼里的配料拌饭非常好...
德国这边卖的鱼都是无骨无皮的,如果大家用的鱼有皮的话,还应在这一步之前在鱼身上派干淀粉或者干面粉,放在清油里煎一下,保持鱼的完整。 步骤4 料汁用料全部混合在一起,倒到鱼锅里面。 步骤5 加入烧好的开水,没过鱼。 步骤6 盖盖子炖一个小时。 步骤7 大火稍微收一下汤,出锅。 天津风味熬鱼的小贴士 ...
第9步、锅烧热,加油,大料入锅炸香,葱姜蒜入锅炒香。第10步、煎好的鱼入锅,烹入料汁,盖上锅盖,大火烧开,小火慢熬,其间适时轻轻推动鱼,保证鱼均匀入味。第11步、收汁,鱼熟即可盛出享用。小贴士:1、调料里的酱油、甜面酱等都有味道,因此,盐要少加。2、正宗的天津家熬鱼的料汁里不加番茄酱,...
【天津风味熬鱼】1.备葱:直径1cm的葱要20到~30cm长,切成4cm长的葱段。姜切片蒜剥皮,不切;2.锅中热油,爆香八角,然后把切好的葱姜蒜放进去爆香,随后下一点点豆瓣酱或者豆豉,一点点就好,大约半勺已经足够了,然后炒香;3.在爆香的佐料上面摆上鱼,不要翻动,不然会
天津熬鱼(红烧鱼)的做法,豆果美食为您提供天津熬鱼(红烧鱼)的做法图文步骤,了解天津熬鱼(红烧鱼)所需食材,掌握天津熬鱼(红烧鱼)的做法技巧,让您轻松做出天津熬鱼(红烧鱼)。
天津版熬鱼 天津版熬鱼的做法步骤 步骤1 鱼洗干净,控水,拍面粉 步骤2 油滑锅,煎鱼,两面金黄 步骤3 調汁:甜面酱一点点 盐 生抽为主,老抽上色 糖提鲜一点点 步骤4 蒜姜 大料2粒爆香 下煎好的鱼,倒热水末过鱼,倒拌的汁,小火炖至汤汁留底出锅...
天津熬鱼(红烧鱼)的做法 食材 比目鱼 4条 面粉 实际需要 葱 半根 姜 6片 蒜 6瓣 方法/步骤 1 买的袋装的比目鱼,回家要自己去头去鳞,传说还要把黑色的皮去掉,我放弃了,,,剥了蒜,切了姜片和葱段。给鱼们倒了点料酒去去腥,还把姜片放身上了。倒了一点面粉在盘子里。2 先把鱼沾上面粉,锅里到...
老天津卫熬鱼的做法步骤 步骤1 带鱼塔嘛鱼各两条 步骤2 去鱼鳞内脏,塔嘛鱼切块带鱼剪段 步骤3 准备葱姜蒜辣椒 步骤4 鱼裹生粉 步骤5 过油煎至金黄色 步骤6 起锅烧油,葱姜蒜辣椒八角下锅炸出香味,把鱼平铺在辅料上(这样可以防止糊底),加糖,盐,料酒,白酒,酱豆腐,生抽,醋 ...
天津家常熬鱼(碟鱼) 112687人浏览 · 935人收藏 · 人做过eulb时间:30分钟 食材清单碟鱼 、 葱姜蒜 烹饪步骤1/7 点击查看大图 碟鱼用纸巾擦掉表面的水,薄薄的沾一层面粉。 2/7 点击查看大图 锅中放油,花椒,把鱼放入,四面煎到变色。 3/7 点击查看大图 准备好葱姜蒜 4/7 点击查看大图 鱼肉煎成...