近日，记者来到甘肃陇浆源农业科技有限公司，还未走进生产车间，一缕缕浓郁的浆水味儿就已经溜进了的鼻腔；透过明亮的车间玻璃，工人们穿戴整齐，有序地穿梭其间：洗菜、切菜、发酵、封装……一袋袋口味不同、各具风味的浆水源源不断产出。2018年6月1日，甘肃陇浆源农业科技有限公司在天水市武山县注册成立。依托武山县
天水浆水制作简单,一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料,切成细条,煮熟后加上发酵引子,盛在瓷罐内盖好,三天后即成浆水。浆水酸香适口,有开胃降火,降湿利水,化瘀消肿、清热解暑之功效。 浆水是相当包容的,吃法很多,其中最受欢迎的是浆水面,...
浆水面是天水、陇南一带夏季必吃的“酸汤面”，由自制的“浆水”（发酵的菜汤）煮面或凉拌而成。浆水以芹菜叶、荠菜、苜蓿等野菜为主发酵制作，味道酸香清凉，有助消暑解腻。在天水农村，“浆水”被称为“陇上老酸奶”，是当地人从小喝到大的“天然饮品”，更是乡村人夏天最爱的“喝汤凉面”。二、主料准备（3...
天水浆水入口味美、制作简单、经济划算。是选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。天水浆水，如同北京的豆汁，虽大名远扬，却不容易让食客一见钟情，更适于日久生情。天水当地人喜欢吃野菜“苦苣”的浆水。一缸成功的浆水虽然都带...
手工浆水传承“本味” 如果说陇浆源用科技赋能让浆水变得高大上,那么就业帮扶车间里生产的手工浆水就是浆水的家常“本味”,是天水浆水产业不可或缺的存在,也让更多群众实现就近就业增收。 在甘谷县新兴镇半屲村就业帮扶车间内,一缸缸以苦苣、文盖菜等野菜为主...
天水浆水面又称酸菜饭,是一种汉族面食小吃,在天水广大地区,特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦苣”的野菜淹制,味酸,能生津止渴,清热祛暑。【营养价值...
天水浆水是一道蕴含深厚历史与文化的传统佳肴，被誉为“水中琼浆”，以其独特的口感和风味吸引了无数食客。这道菜不仅见证了无数风云变幻，成为了天水地区不可或缺的美食代表，更是承载着深厚的历史文化底蕴，成为传承与创新的佳肴。如今，这道传统名菜依然深受当地人民喜爱。▣ 浆水的起源传说 关于浆水的起源，在...
在酷热的夏日里，喝上一碗这样的浆水，无疑是一种极致的享受。它不仅能带来 清凉爽快的感觉，更能解除疲劳，恢复体力。因此，浆水成为了天水人夏季餐桌上的常客，甚至有人戏言，每个天水人都有一碗属于自己的浆水情节。△ 方言俗语 同时，天水地区还流传着许多与浆水相关的方言俗语，如小时候听到的“你这个样子，...
“天水浆水”它有一种与众不同的酸,不如食醋浓烈,不如酸奶厚重,却带着一点平和的清香。 在天水,用浆水或酸菜可做很多菜肴,可以说是天水有名的小吃,酸香美味,一口就爱上,吃过便念念不忘,从此,让你恋上一座城的味道。 回味无穷的浆水面 浆水面 浆水面入口酸香可口,回味无穷,而且还有开胃的功效。
「天水浆水」它有一种与众不同的酸,不如食醋浓烈,不如酸奶厚重,却带着一点平和的清香。 在天水,用浆水或酸菜可做很多菜肴,可以说是天水有名的小吃,酸香美味,一口就爱上,吃过便念念不忘,从此,让你恋上一座城的味道。 回味无穷的浆水面 浆水面 浆水面入口酸香可口,回味无穷,而且还有开胃的功效。