大黄瓜条,它可是藏在牛后腿股外侧的宝贝,形状长而宽大,像一块宽大的肉板,主要由臀骨二头肌等肌肉组成,肉质饱满,看着就让人心动。 小黄瓜条呢,则位于牛的臀部,沿着臀骨二头肌的边缘精心分割出来,形状就像一根小巧的管子,因此又被叫做“鲤鱼管”,这名字还挺有趣的!🥩肉质与口感 说到大黄瓜条,那肉质可是嫩滑...
巴西大米龙10斤原装大黄瓜条进口牛肉新鲜冷冻牛肉面馆切片商用 上海羽锦商贸有限公司 5年 回头率: 30.5% 上海市嘉定区 ¥1460.00 成交4件 冻货牛肉冷冻品批发大黄瓜条小黄瓜条20公斤 郫都区新鑫冷冻食品经营部 7年 回头率: 47.5% 四川 成都市 ¥120.00 澳洲金凤凰M8-9大米龙203厂谷饲F4代和牛...
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一、部位与形状 大黄瓜条:位于牛后腿外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,形状较为粗大,长而扁,类似黄瓜,因此得名。从整体来看,它处于牛臀肉的下方,是牛运动较为频繁的部位之一。 小黄瓜条:位于大黄瓜条的内侧,更贴近牛的股骨,形状为圆柱形,像个小管子,也被称为“鲤鱼管”。 二、肉质与口感 大黄瓜条:肉质厚实...
巴西大米龙10斤原装大黄瓜条进口牛肉新鲜冷冻牛肉面馆切片商用 上海羽锦商贸有限公司 5年 回头率: 31.2% 上海市嘉定区 ¥1460.00 成交4件 冻货牛肉冷冻品批发大黄瓜条小黄瓜条20公斤 郫都区新鑫冷冻食品经营部 7年 回头率: 51.8% 四川 成都市 ¥108.00 成交365千克 乌拉圭12厂和牛大米龙串串...
大黄瓜条和小黄瓜条虽然都来自牛后臀部位,但它们的形状和位置可不一样哦!大黄瓜条位于牛后臀处,形状不规则,有点像扁平的长方形;而小黄瓜条呢,则是位于牛腿外侧,形状是圆柱形的,像个小管子。🔍 记住啦,大黄瓜条是块状长肉,小黄瓜条是管状物,下次买牛肉的时候可别认错啦!😉🥩...
大黄瓜条位于牛腿上,是牛后腿股外侧的那块肉。这块肉质非常嫩滑,纤维均匀。一个牛只有两个黄瓜条,通常重约4-5斤。它的营养价值特别高,富含丰富的蛋白质和维生素。大黄瓜条特别适合用来做牛排、涮火锅、烤肉和炒菜等。尤其是给宝宝做辅食时,它的嫩滑口感和易消化特点简直是完美选择。 🍲大黄瓜条的多种吃法 ...
牛黄瓜条肉，这一部位又可进一步划分为大黄瓜条肉与小黄瓜条肉，二者在肉质上各有千秋。它们紧邻而居，都位于牛腿外侧，构成了我们常说的大小黄瓜条肉的位置。小黄瓜条肉，主要源自牛后臀的半腱肌，通过沿臀股二头肌边缘精细分割，得到的是一根管状的净肉，它也被形象地称为鲤鱼管，在北方某些地方则被称为...
大黄瓜条，又称会牛扒，是指从半腱肌上端至髋骨结节处沿脊椎平直切断的下部精肉。在修整过程中，需细心去除脂肪、肌膜、疏松结缔组织以及肉夹层筋腱，且不可将肉块分解，以确保肉质的新鲜与形态的完整。用处大黄瓜条因其出色的肉质，常被用于制作牛扒。制成的牛扒口感韧度强、肉质上乘，咀嚼时回味无穷。档次 在西餐...