大骨汤的嘌呤一般较高。 大骨汤的主要制作原料主要有大骨、老母鸡等,是经长时间熬煮而成的高汤。由于嘌呤为水溶物质,随着煲汤时间延长及汤汁浓缩,嘌呤含量会逐渐升高。所以大骨汤的嘌呤含量较高,一般每100g的嘌呤含量在150mg左右。如果患者存在痛风、高尿酸血症等疾病,一般是不建议饮用的。对大骨汤成分过敏的人群...