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不是,大香和八角是不同的香料。 一、大香的特点 大香,又称肉桂叶,是一种常用的香料,具有非常特殊的味道,有着强烈的甜味和芳香味。大香的外形与八角非常相似,形似八角,异香异味,但它们并不是同一种香料。 二、八角的特点 八角,是一种中药材和香料,俗称“大料”,它的味道与大香有所不同,八角有一种更...
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大香八角 大茴香(学名:Illicium verum),又称茴香、八角茴香、大料和八角。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木,初夏开花,果实为8--9个木蓇葖,轮生呈星芒状,香气浓烈,可作香料、佐料,供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木,高可至20米。主...
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01、八角(大料、大茴香) 八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。
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