香煎大闸蟹:香煎大闸蟹的做法相对简单,却能保留大闸蟹的原汁原味。将大闸蟹处理干净后,用油煎至两面金黄,再撒上一些盐和胡椒粉即可。这种做法的大闸蟹外皮酥脆,内里鲜嫩,非常适合作为下酒菜。 盐焗大闸蟹:盐焗大闸蟹是一种比较特别的做法,它能让大闸蟹的鲜味更加突出。将大闸蟹用粗粒海盐包裹起来,放入烤箱或盐焗锅中烤制。
### 一、红烧大闸蟹红烧大闸蟹是一道色香味俱全的传统菜肴。制作时，需先将大闸蟹清洗干净，去除杂质，然后在热油锅中将蟹块煎至金黄，加入葱姜蒜爆香，随后倒入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖。红烧的过程中，蟹肉逐渐吸收汤汁的精华，变得鲜嫩多汁，色泽红亮，味道醇厚，是喜爱浓郁口感...
6 放入大闸蟹，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏五天以上，即可食用。7 醉蟹成品图。
大火烧开后，翻炒几下就可以直接出锅了。二、烤大闸蟹 其实大闸蟹用烤的方式也同样非常鲜美，做法同样简单。我们先把大闸蟹清洗干净，表面刷一层黄酒和海盐。把大闸蟹用锡纸包起来，可以在里面放上两片生姜。烤箱预热，200度烤25分钟左右，烤大闸蟹就制作完成后。三、大闸蟹焖饭 先把大闸蟹清洗干净，拆掉...
还有一个方法推荐,把膏和能取到的肉挑出来,加肉丁和蘑菇爆炒。饭和螃蟹一起煮,待饭熟后,放炒好的蟹肉拌均匀。再在电饭锅里闷20分钟。蟹皇饭! 赞 回复 书影 (artist studio) 2011-10-07 17:36:32 除了清蒸 其他都是暴殄天物 当然,海蟹就随便了 赞 回复 EEEEE 2011-10-07 17:36:53 酱油蒜葱...