大足冬菜是重庆市大足区的特产。大足冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成,幽香非常,味道鲜美,质地嫩脆。大足冬菜获国度地理标志证实商标。 冬菜原名芥菜,是腌制该区特产“大足冬菜尖”的质料。大足区现有冬菜莳植面积3万亩,重要应用冬闲田莳植,产量1万余吨。大足地皮肥饶、土质松散,是冬菜生长的绝佳之地。因为冬菜是在...