先把鲫鱼处理干净后静置3个小时,黄豆清洗干净后浸泡3个小时,银耳泡水后撕成小块,白果去皮去心后放开水中烫一下捞出备用。 起锅热油锅,小火把鲫鱼两面煎至有点金黄后加入足量的开水,大火把水烧开后倒入黄豆,白果、银耳和姜片,等水再次沸腾后改小火炖上15分钟后加适量的盐调味即可。 结语: 所有的豆类都应该熟透了才能食用,否则会给肠胃带来不适的。
3.锅中热油,将黄豆加热至50%,记得沥干水分,小火轻轻煎约5-8分钟。大豆会变成金黄色,并发出轻微的嘶嘶声。将它们取出并沥干油。 。 4. 取出黄豆,静置10分钟。待温度下降后,将油烧热,油中加少许盐,再用小火将黄豆煎一下。再次,油炸可以使黄豆变得淡而无味,加一点盐可以使黄豆的皮变咸,提高风味。 5. 趁...
大豆性味甘、平,归脾、心、大肠经,功能:煮水喝、或者炒熟后磨粉吃可以健脾消食、利尿消肿,生用可以通大便、解毒疗疮,豆浆洗浴可以滋阴润燥止痒,豆浆口服可以滋阴养血、健脾消食,豆腐清火。用法用量,内服:煎汤,30-90g;或研末。外用:捣...
（1）豆油是从大豆中的油脂部分提取而来的植物油。提取豆油的过程包括清洗大豆、磨碎、蒸煮、压榨和精炼等步骤。豆油一般呈黄色或浅黄色，具有较淡的香味和独特的口感。豆油在烹饪中被广泛使用。它可以用于炒菜、煎炸、烹煮和调味。豆油的高温稳定性很好，适合高温烹调，能够保持食物的鲜嫩口感和原有的香味。（2）此外...
豆腐制品本质上来说也是豆腐,是在豆腐生产中不断衍生出来的,它们是物美价廉又极大众化的食品,不但风味特殊而且名目繁多,深受普通劳动人民的喜爱。不仅如此,帝王将相、文人墨客也常常赞不绝口。五代·陶谷称豆腐为“小宰羊”豆腐与肥嫩的羔羊肉相媲美;苏东坡言“豆油煎豆...
豆腐切薄片,裹上蛋液,油煎到金黄,再配上肉片、木耳、大葱和青红椒,同样是加入豆瓣酱烧制而成。好的家常豆腐,豆腐皮脆而里嫩,表面裹着汁水,配以肉、菌类和蔬菜的综合口感,完美的诠释了家常美味这四个字。 最简便的吃法是拌豆腐,拌豆腐的材料也分很多种。北方常见“一清二白”的小葱拌豆腐,而南方更多的是皮...
大豆，它可以说是豆类家族中的“明星”成员，不仅富含优质的蛋白质，同时还包含了许多对人体有益的微量元素，比如钙、铁、锌等。对于增强人体免疫力和抵抗力有着重要的作用。此外，大豆中还富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有效降低胆固醇，防止便秘等问题的发生，对人体的健康大有益处。一起来认识你不知道的大豆知识...
起源于中国的大豆 本文转自：学习时报 大豆在中国古代被称之为“菽”，因为广泛种植，我国最早的诗歌集《诗经》就有广泛记载，比如《诗经·豳风·七月》就这样记载：“七月亨葵及菽……十月纳禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麦。”同样在《诗经·小雅·小宛》中这样写道：“中原有菽，庶民采之”“采菽采菽，筐之筥之...
8、翻面继续煎至金黄，出锅装盘，美味的土豆饼制作完成。土豆饼不仅口感香脆，而且富含丰富的碳水化合物和维生素等营养成分，能够为中老年人提供能量和所需的营养。结语 豆类作为优质的蛋白质来源，具有丰富的营养成分和保健功能。中老年人适量食用豆类，能够提供身体所需的营养，增强免疫力，并对预防和控制一些慢性...
四是中餐煎炒烹煎炸等丰富的烹饪手段和对口味的极致追求，对豆食的演变创造了条件。我国各地都有豆腐宴，图为河南栾川豆腐宴 从大地到餐桌，朴素的大豆，给我们带来舌尖上的奇妙之旅，实在是叹为观止！大豆展现的丰富性与体验感，必定成为中华美食文化的重要单元。您还可以推荐哪些豆制品和特色菜肴呢？