《大豆深加工技术》共分四部分,第一部分绪论,主要介绍大豆结构与组成和大豆制品及其分类;第二部分非发酵大豆制品加工技术,主要介绍大豆蛋白加工技术,豆乳及豆粉加工技术和传统豆制品加工技术;第三部分发酵大豆制品加工技术,主要介绍酱油及酱的酿造、腐乳的酿造、豆豉的酿造和大豆发酵饮料;第四部分功能性大豆制品加工技术...
1. 大豆异黄酮提取技术 大豆异黄酮是一种天然的植物雌激素,有很多的生物活性,包括预防癌症、心脏病等功能。大豆异黄酮的提取技术是大豆精深加工中的一个关键技术,目前大豆异黄酮的提取技术主要有传统溶剂提取法、水萃取法、超临界萃取法等。 2. 大豆蛋白加工技术 大豆蛋白是一种高营...
大豆深加工工艺技术大全。《大豆深加工工艺技术大全》,包含技术背景与原理、材料配方比例、制作方法、工艺步骤、技术关键等。#大豆深加工工艺 #大豆深加工方法 #大豆深加工技术 - 美诺谱配方于20240219发布在抖音,已经收获了1个喜欢,来抖音,记录美好生活!
随着人们对食品营养和功能性要求的不断提高,大豆精深加工技术的创新和应用已成为当前农业发展的热点领域。本文将介绍大豆精深加工的关键技术创新和应用,以期推动大豆产业的升级和增值。 一、大豆蛋白分离与提纯技术创新 1.酸溶解法:通过酸溶解大豆蛋白,进而分离和提纯蛋白质。创新的酸溶解剂和工艺条件可提高蛋白质提取...
大豆深加工工艺技术大全。《大豆深加工工艺技术大全》,包含技术背景与原理、材料配方比例、制作方法、工艺步骤、技术关键等。#大豆深加工工艺 #大豆深加工方法 #大豆深加工技术 - 美诺谱配方于20240219发布在抖音,已经收获了3960个喜欢,来抖音,记录美好生活!
综上所述,大豆深加工技术的创新为大豆产业的发展注入了新的活力。随着技术的不断进步和应用领域的不断拓展,大豆深加工产业将迎来更加广阔的发展前景。这些创新技术不仅提升了大豆的经济价值,也为相关产业链的发展提供了有力支撑。
《服务三农农产品深加工技术丛书:大豆深加工技术》共分七部分,包括大豆加工生物学特性、大豆油脂加工技术、大豆蛋白加工技术、豆奶与豆奶粉加工技术、传统大豆制品现代加工技术、大豆功能因子加工技术、大豆加工制品主要成分的测定方法等内容。《服务三农农产品深加工技术丛书:大豆深加工技术》可作为农业产业化大豆加工领域工...
1、全脂大豆粉是以大豆为原料直接加工成的粉状产品,又分为全脂生豆粉和全脂膨化豆粉两种。①全脂生豆粉生豆粉的生产过程是:大豆经过清理除杂后,采用干热法烘到水分8―11%,在进行粗碎脱皮,然后经锤片粉碎机或磨碎机粉碎、分级,得到颗粒度为0.3―0.8毫米的成品。可做豆浆。豆腐的原料和面包、蛋糕的添加剂。它含有...
59、大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳 60、大豆生物脱腥方法及制品 61、大豆食用粗蛋白粉制取方法 62、大豆素肠及其制造方法 63、大豆肽氨基酸口服液及其制备方法 64、大豆肽白酒及其制备方法 65、大豆脱皮工艺及设备 66、大豆洗涤剂及其制作方法 67、大豆纤维蛋白粉及其制作方法 ...