大蒜精油喷雾干燥工艺的研究•学科专业粮食、油脂与植物蛋白工程•指导老师钟耕(教授)•研究生王博研究目的和意义•大蒜油是由大蒜辣素、大蒜新素、多种烯丙基和甲基组成的多组分混合物,这些物质大都易挥发,在空气中易受光和热的影响而变质,如果直接应用于食品加工,还会引起食品风味的变化。因此,利用微胶囊技术...
大蒜精油成分的分析、合成及微胶囊化
其生产方法是,将大蒜精油与吸附剂白炭黑、玉米淀粉用湿法制粒法制粒,经抛圆后,再用流化床干燥,用丙烯酸树脂包衣而成。该法可将大蒜精油肠溶微胶囊的大蒜精油含量提高到30~50%,肠道释放率达到90%以上,可基本掩盖大蒜精油的不良气味。制成的大蒜精油肠溶微胶囊可提高畜禽采食量5~7%,降低发病率10~15%。
摘要 本发明涉及一种大蒜精油微胶囊的制备方法,具体涉及一种喷雾干燥法制备微胶囊的方法。该发明所包含的主要工艺步骤为:壁材和芯材的制备→乳化→均质→高温雾化干燥即得大蒜精油微胶囊。采用该种方法制备大蒜精油微胶囊,其干燥速度快,所得产品纯度高,所得微胶囊具有很好的分散性和溶解性,操作过程简单可行,易于实现...
其生产方法是,将大蒜精油与吸附剂白炭黑、玉米淀粉用湿法制粒法制粒,经抛圆后,再用流化床干燥,用丙烯酸树脂包衣而成。该法可将大蒜精油肠溶微胶囊的大蒜精油含量提高到30~50%,肠道释放率达到90%以上,可基本掩盖大蒜精油的不良气味。制成的大蒜精油肠溶微胶囊可提高畜禽采食量5~7%,降低发病率10~15%。 摘要附图 ...
大蒜精油微胶囊的制备工艺 以大蒜精油为芯材,壳聚糖和羧甲基纤维素钠为复合壁材,研究了乳化-固化法制备大蒜精油微胶囊的工艺.结果表明:复合壁材比为1.6︰1,壁芯比2︰1,戊二醛1.5 mL, pH为4.5,搅... 李宇,孙钟雷,罗人舒 - 《食品工业》 被引量: 0发表: 2020年 大蒜油微胶囊的研制 本文介绍了以海藻酸钠...
大蒜精油微胶囊化工艺优化
大蒜精油成分的分析、合成及微胶囊化 作者:陆军 作者单位:武汉工业学院重点实验室,湖北,武汉,430023 刊名: 食品研究与开发 英文刊名:FOOD RESEARCH AND DEVELOPMENT 年,卷(期):2006,27(3) 被引用次数:1次 1.杨晓华;杜红进;肖珊美金华佛手挥发油β-环糊精包合物的制备[期刊论文]-金华职业技术学院学报 2003(...
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